Znajte što je na vašem tanjuru
Tempura od kozica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 189 kcal —
- Bjelančevine 13 g 26%
- Ugljikohidrati 7,4 g 3%
- Masti 12 g 15%
- Vlakna 0,3 g 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 13 g | 7,4 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 6,6 g | 3,7 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 20 g | 11 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 26 g | 15 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 33 g | 19 g | 29 g |
Slične namirnice
- Tempura od škampa i povrćaprženo, sa soli145 kcal / 100 g
- Prženi škamppržen u dubokom ulju287 kcal / 100 g
- Kolačići od kozica260 kcal / 100 g
- Pohani škampglavno jelo, prženo308 kcal / 100 g
- Kozicekuhane70 kcal / 100 g
- Prženi pohani škampibrza hrana308 kcal / 100 g
- Škampiu tijestu, prethodno prženi, zamrznuti225 kcal / 100 g
- Ražnjić od kozica140 kcal / 100 g
- Juha od kozica8 kcal / 100 g
- Kozicasirova85 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Tempura od kozica
Kako ispržiti tempuru od kozica da bude hrskava?
Osuši kozice, umoči ih u rijetko tijesto od brašna, škrobnog brašna, ledene vode i jajeta pa ih prži u ulju zagrijanom na 170–180 °C oko 2–3 minute, dok tijesto ne postane blijedozlatno, a kozice ne budu neprozirne. Nemoj pretrpati lonac jer će se ulje ohladiti, a korica omekšati.
Koje kozice odabrati za tempuru?
Odaberi sirove, očišćene kozice s odstranjenom crijevnom žilom; rep možeš ostaviti kao dršku. Ako su smrznute, odmrzni ih u hladnjaku i dobro posuši prije paniranja kako se tijesto ne bi odvajalo.
Uz što se poslužuje tempura od kozica?
Posluži je odmah uz umak tentsuyu od sojina umaka, mirina i dashija, uz naribani daikon ili malo limuna. Čest je dio japanskog jela tendon, u kojem se tempura slaže na zdjelu riže.
Kako čuvati ostatke tempure od kozica?
Ostatke što prije spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedi unutar 1–2 dana. Za hrskaviju koricu podgrij ih na rešetki u pećnici zagrijanoj na 200 °C nekoliko minuta; mikrovalna će ih omekšati.
Čime zamijeniti tijesto za tempuru ako izbjegavaš pšenicu?
Upotrijebi rižino brašno pomiješano s kukuruznim ili krumpirovim škrobom i ledenom gaziranom vodom. Tijesto samo kratko promiješaj: nekoliko grudica pomaže da korica ostane lagana i hrskava.
Je li tempura od kozica hranjivija od običnih kozica?
Obične kozice imaju više bjelančevina i znatno manje energije: na 100 g imaju 15,4 g bjelančevina i 70 kcal, dok tempura od kozica ima 13 g bjelančevina i 189 kcal. Tijesto i ulje podižu energetsku vrijednost tempure.
Mogu li jesti tempuru od kozica ako sam alergičan na školjkaše?
Ne: kozice su rakovi, skupina školjkaša koja može izazvati alergijsku reakciju, a ni prženje ne uklanja taj rizik. Tempura se često prži samostalno u ulju koje se može upotrebljavati i za druge namirnice, pa je moguća i križna kontaminacija.
Izvor: tbca BRC0340E · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
