Znajte što je na vašem tanjuru
Fileti pangasiusa
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhani
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 79 kcal —
- Bjelančevine 18 g 35%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 1 g 1%
- Zasićene masti 0,5 g 3%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 233 mg 10%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Pantotenska kiselina (B5) 2,4 mg 47%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folna kiselina (B9) 11,1 µg 3%
- Vitamin B12 0,89 µg 37%
Minerali
- Kalcij 7,5 mg 1%
- Željezo 0,09 mg 1%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 130 mg 10%
- Kalij 200 mg 4%
- Cink 0,3 mg 3%
- Bakar 0,02 mg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 18 g | 0 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,8 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 26 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 35 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 44 g | 0 g | 2,5 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Fileti pangasiusa
Kako ispeći filete pangasiusa da ostanu sočni?
Posuši ih, posoli i peci u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 15–20 minuta, ovisno o debljini. Gotovi su kad meso postane neprozirno i lako se razdvaja vilicom.
Koliko dugo peći filete pangasiusa u tavi?
U dobro zagrijanoj tavi s malo ulja peci ih 3–4 minute sa svake strane na srednje jakoj vatri. Okreni ih pažljivo jer je meso mekano i lako se raspada.
Kako odmrznuti smrznute filete pangasiusa?
Odmrzni ih preko noći u hladnjaku, u pokrivenoj posudi, pa prije kuhanja ocijedi tekućinu i posuši filete. Ne ostavljaj ih da se odmrzavaju na kuhinjskom pultu.
Uz što poslužiti filete pangasiusa?
Dobro se slažu s krumpirom, rižom ili palentom te povrćem poput blitve, tikvica i brokule. Blagi okus lijepo naglase limun, češnjak, peršin ili lagani umak od jogurta.
Kako odabrati filete pangasiusa u trgovini?
Biraj filete koji su čvrsti, bez neugodnog mirisa i s neoštećenim, zatvorenim pakiranjem. Ako su smrznuti, ne bi trebali biti prekriveni debelim slojem leda ni slijepljeni u veliku grudu.
Što je zapravo pangasius?
Pangasius je slatkovodna riba iz porodice pangazijevki, a njezini se fileti prodaju bez kože i kostiju. Meso joj je blagog okusa i nježne teksture, pa lako poprima okus začina i umaka.
Jesu li fileti pangasiusa sigurni za jelo sirovi?
Nemoj ih jesti sirove osim ako su izričito namijenjeni za sirovu konzumaciju i pravilno obrađeni za tu svrhu. Uobičajene filete termički obradi dok meso ne postane neprozirno i ne počne se listati.
Kako se fileti pangasiusa razlikuju od fileta bakalara?
Filet bakalara ima 18 g bjelančevina na 100 g, a fileti pangasiusa 18 g. Bakalar ima čvršće meso koje bolje drži oblik, dok je pangasius mekši i blažeg okusa.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 27018 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
