Znajte što je na vašem tanjuru

Molva

Kalorije i nutritivne vrijednosti

sirova

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine19 g

UH0 g

Masti0,4 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 81 kcal —
Bjelančevine 19 g 38%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 0,4 g 1%
Zasićene masti 0,1 g 1%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 128 mg 6%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin E 0,3 mg 2%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
Niacin (B3) 2,1 mg 13%
Pantotenska kiselina (B5) 0,32 mg 6%
Vitamin B6 0,3 mg 18%
Biotin (B7) 1 µg 3%
Folna kiselina (B9) 7 µg 2%
Vitamin B12 0,78 µg 33%

Minerali

Kalcij 27,6 mg 2%
Željezo 0,68 mg 4%
Magnezij 62,5 mg 15%
Fosfor 204 mg 16%
Kalij 365 mg 8%
Cink 0,59 mg 5%
Bakar 0,07 mg 7%
Mangan 0,03 mg 1%
Selen 37,5 µg 68%
Jod 43,5 µg 29%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	81	19 g	0,4 g
50 g	50 g	40	9,6 g	0,2 g
150 g	150 g	121	29 g	0,7 g
200 g	200 g	162	38 g	0,9 g
250 g	250 g	202	48 g	1,1 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Molva

Kakva je riba molva i kakva joj je tekstura?

Molva je morska riba bijelog, nemasnog mesa koje se nakon kuhanja lako lista. Fileti su blaga okusa, pa se dobro slažu s limunom, maslinovim uljem i začinskim biljem.

Kako ispeći file molve da ostane sočan?

Filete posuši, posoli i premaži tankim slojem ulja. Peci ih u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 10–15 minuta, ovisno o debljini; gotovi su kad se meso lako razdvaja vilicom.

Može li se molva kuhati ili pripremati u juhi?

Može: čvrsto bijelo meso dobro podnosi kuhanje u ribljoj juhi ili brodetu. Dodaj komade pred kraj i kuhaj ih lagano oko 8–10 minuta kako se ne bi raspali.

Kako čuvati svježu molvu?

Svježu molvu drži u hladnjaku, u poklopljenoj posudi na najhladnijem mjestu, i pripremi je unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni je dobro omotanu; odmrzavaj je u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.

Što poslužiti uz molvu?

Dobro pristaju kuhani krumpir, blitva s maslinovim uljem i češnjakom te kriška limuna. Fileti se mogu poslužiti i s laganim umakom od rajčice ili kapara.

Može li se molva zamijeniti morskim oslićem?

Da, morski oslić sličan je blagim okusom i bijelim mesom, pa ga možeš upotrijebiti u juhama, pečenju ili brodetu. Morski oslić ima 278 µg joda na 100 g, a molva 43,5 µg.

Je li molva dobar izvor proteina?

Da. Porcija od 100 g sadrži 19 g proteina, pa je molva praktičan izbor za obrok s ribom.

Koji se minerali posebno ističu u molvi?

Molva je bogata selenom: u 100 g ima 37,5 µg. Sadrži i 204 mg fosfora.

Izvor: ANSES–Ciqual (France) 26130 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana