Znajte što je na vašem tanjuru
Poširano jaje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 139 kcal —
- Bjelančevine 13 g 25%
- Ugljikohidrati 0,9 g 0%
- Masti 9,5 g 12%
- Zasićene masti 3 g 15%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,4 g —
- Natrij 79,3 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 159 µg 18%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2 µg 10%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,39 mg 30%
- Niacin (B3) 0,06 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folna kiselina (B9) 35 µg 9%
- Vitamin B12 0,71 µg 30%
Minerali
- Kalcij 68,2 mg 5%
- Željezo 1,8 mg 10%
- Magnezij 10,8 mg 3%
- Fosfor 197 mg 16%
- Kalij 138 mg 3%
- Cink 1,1 mg 10%
- Bakar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 7,7 µg 14%
- Jod 52 µg 35%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 13 g | 0,9 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6,3 g | 0,4 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 19 g | 1,3 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 25 g | 1,8 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 31 g | 2,2 g | 24 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Poširano jaje
Kako poširati jaje da se bjelanjak ne razlije?
Razbij jaje u malu šalicu. U vodi koja lagano struji, ali ne ključa, žlicom napravi vrtlog pa spusti jaje u sredinu; svježe jaje i blago kretanje vode pomažu da se bjelanjak skupi oko žumanjka.
Koliko dugo se pošira jaje?
Za tekući žumanjak poširaj ga oko 3 minute, a za čvršći oko 4 minute. Voda treba tek lagano strujati, bez snažnog vrenja; izvadi jaje šupljikavom žlicom i kratko ocijedi.
Treba li u vodu za poširanje jaja dodati ocat?
Ne moraš, ali malo alkoholnog octa pomaže bjelanjku da se brže stegne, osobito ako jaje nije sasvim svježe. Stavi otprilike žlicu octa na litru vode; sol dodaj tek nakon kuhanja jer u vodi može raspršiti bjelanjak.
Kako poslužiti poširano jaje?
Posluži ga na prepečenom kruhu, uz pirjani špinat ili šparoge, ili na engleskom muffinu sa šunkom u jelu eggs Benedict. Prereži ga neposredno prije posluživanja kako bi se tekući žumanjak razlio preko priloga.
Može li se poširano jaje pripremiti unaprijed?
Možeš ga poširati unaprijed, odmah prebaciti u hladnu vodu da zaustaviš kuhanje i držati pokriveno u hladnjaku do 2 dana. Prije posluživanja ugrij ga oko 30–60 sekundi u vrućoj, ali ne kipućoj vodi.
Kako znati je li poširano jaje sigurno za jelo?
Za sigurniji izbor neka i bjelanjak i žumanjak budu potpuno čvrsti; to je osobito važno za malu djecu, starije osobe i trudnice. Ako želiš tekući žumanjak, upotrijebi pasterizirano jaje i posluži ga odmah.
Koja je razlika između poširanog i kuhanog jajeta?
Poširano jaje kuha se bez ljuske u vodi, pa dobije mekan, nježan bjelanjak; kuhano jaje ostaje u ljusci i lakše se priprema unaprijed ili nosi sa sobom. Za oba načina ključna je minutaža ako želiš tekući žumanjak.
Koliko proteina ima poširano jaje?
U porciji od 100 g ima 13 g proteina. Poširano jaje ujedno je izvor vitamina B2, vitamina B5 i vitamina B12.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 22011 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
