Znajte što je na vašem tanjuru
Panceta
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 349 kcal —
- Bjelančevine 20 g 40%
- Ugljikohidrati 2,5 g 1%
- Masti 29 g 37%
- Zasićene masti 12 g 62%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,4 g —
- Natrij 1650 mg 72%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 14,3 mg 16%
- Vitamin D 0,66 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,51 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folna kiselina (B9) 18,3 µg 5%
- Vitamin B12 0,93 µg 39%
Minerali
- Kalcij 6,2 mg 0%
- Željezo 0,71 mg 4%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Kalij 370 mg 8%
- Cink 2,5 mg 23%
- Bakar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,05 mg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 20 g | 2,5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 10 g | 1,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 30 g | 3,7 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 40 g | 5 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 51 g | 6,2 g | 72 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Panceta
Je li panceta isto što i slanina?
Slične su jer se obje rade od svinjskog potrbušnog dijela, ali nazivi i način pripreme razlikuju se po regijama. Talijanska pancetta obično se soli i suši bez dimljenja, dok se panceta u nekim krajevima dimi.
Kako ispeći pancetu da bude hrskava?
Nareži je na tanke ploške ili kockice i stavi u hladnu tavu bez ulja. Zagrijavaj na srednje slaboj vatri oko 5–8 minuta, povremeno miješajući, dok ne pusti masnoću i porumeni.
Kako čuvati pancetu nakon otvaranja?
Zamotaj je ili stavi u dobro zatvorenu posudu i drži u hladnjaku; slijedi rok naveden na pakiranju. Za dulje čuvanje nareži je na porcije i zamrzni, pa odmrzni u hladnjaku.
Može li panceta zamijeniti guanciale u carbonari?
Može: nareži je na kockice i polako poprži kako bi se masnoća otopila. Guanciale, sušeni svinjski obraz, tradicionalni je izbor, a panceta daje nešto drukčiji okus.
U kojim se jelima koristi panceta?
Dodaj je u tjesteninu, rižoto, variva od graha ili kupusa, ili njome omotaj meso prije pečenja. Prije dodavanja soli kušaj jelo jer je panceta slana.
Što možeš upotrijebiti umjesto pancete?
U tjestenini ili varivu možeš je zamijeniti slaninom, koja je često dimljena i daje izraženiji dimni okus. Za blaži okus poslužit će svinjska potrbušina, ali dodaj malo ulja jer je obično manje masna.
Treba li pancetu kuhati prije jela?
Ako je panceta sušena i na pakiranju je označena kao spremna za jelo, može se jesti bez kuhanja. Ako je sirova ili upute nalažu termičku obradu, ispeci je prije posluživanja.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 28858 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
