Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđi rep
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 203 kcal —
- Bjelančevine 22 g 43%
- Ugljikohidrati 0,2 g 0%
- Masti 13 g 17%
- Zasićene masti 4,4 g 22%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 111 mg 5%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin B12 1,5 µg 61%
Minerali
- Željezo 2,6 mg 14%
- Cink 4,5 mg 41%
- Selen 5,5 µg 10%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 203 | 22 g | 0,2 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 11 g | 0,1 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 305 | 32 g | 0,3 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 406 | 43 g | 0,5 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 508 | 54 g | 0,6 g | 32 g |
Slične namirnice
- Goveđi jeziksirovo195 kcal / 100 g
- Svinjski repsvježe, iznutrice i nusproizvodi, sirovo378 kcal / 100 g
- Volovski reppirjan, s masnoćom i soli193 kcal / 100 g
- Goveđi vratsirovo164 kcal / 100 g
- Goveđe rebrosirovo251 kcal / 100 g
- Govedinasirovo128 kcal / 100 g
- Krokodilski repsirov104 kcal / 100 g
- Goveđa krvsirovo82 kcal / 100 g
- Goveđa koljenicasirova117 kcal / 100 g
- Teleća nogicasirovo184 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđi rep
Kako se kuha goveđi rep da omekša?
Najprije ga dobro zapeci sa svih strana, zatim dodaj povrće i tekućinu te ga poklopljena lagano krčkaj oko 3–4 sata. Gotov je kad se meso lako odvaja od kosti; nemoj ga kuhati na jakom vrenju jer će juha biti mutna.
Može li se goveđi rep pripremiti u ekspres-loncu?
Može: nakon što ga zapečeš, kuhaj ga pod tlakom oko 45–60 minuta, pa pusti da tlak prirodno padne. Ako se meso još ne odvaja lako od kosti, nastavi kuhati pod tlakom u kraćim intervalima.
Kako se priprema juha od goveđeg repa?
Rep stavi u hladnu vodu s lukom, mrkvom, celerom i lovorom pa zagrijavaj do laganog krčkanja; pjenu ukloni na početku. Kuhaj dok meso ne omekša, procijedi juhu i po želji je nakon hlađenja očisti od stvrdnute masnoće.
Uz što se poslužuje goveđi rep?
Dugo pirjani goveđi rep dobro ide uz palentu, pire-krumpir ili široke rezance, koji upiju gusti umak. Meso bez kostiju možeš dodati i u ragu ili poslužiti u sendviču.
Kako odabrati goveđi rep kod mesara?
Biraj komade presječene poprijeko kroz zglobove, s mesom koje je čvrsto i crveno, bez neugodna mirisa. Manji komadi praktični su za juhu, a deblji mesnatiji komadi daju više mesa za pirjanje.
Kako se čuva sirovi i kuhani goveđi rep?
Sirovi goveđi rep čuvaj u hladnjaku i skuhaj unutar 1–2 dana od kupnje; za dulje čuvanje zamrzni ga dobro zatvorenog. Kuhani rep spremi u hladnjak unutar dva sata i potroši u 3–4 dana.
Je li goveđi rep masniji od goveđeg vrata?
Goveđi rep ima 13 g masti na 100 g, a goveđi vrat 9 g. Nakon dugog hlađenja lako možeš ukloniti masnoću koja se stvrdne na površini juhe ili umaka.
Što se ističe u hranjivom sastavu goveđeg repa?
Goveđi rep je bogat cinkom: sadrži 4,5 mg na 100 g. Sadrži i 22 g bjelančevina na 100 g.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 6311 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
