Znajte što je na vašem tanjuru
goveđa krv
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 82 kcal —
- Bjelančevine 20 g 39%
- Ugljikohidrati 0,8 g 0%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,8 g —
- Natrij 240 mg 10%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 12,8 µg 1%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,85 mg 5%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folna kiselina (B9) 7 µg 2%
Minerali
- Kalcij 4 mg 0%
- Željezo 46,5 mg 258%
- Fosfor 14,5 mg 1%
- Kalij 107 mg 2%
- Cink 0,2 mg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 20 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 9,8 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 29 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 39 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 49 g | 2 g | 0,3 g |
Slične namirnice
- Krvgoveđa, sirova73 kcal / 100 g
- Svinjska krvsirova75 kcal / 100 g
- Govedinasirovo128 kcal / 100 g
- Goveji bubregsirovo96 kcal / 100 g
- Goveđe srcesirovo101 kcal / 100 g
- Goveđi vratsirovo164 kcal / 100 g
- Goveđi jeziksirovo195 kcal / 100 g
- Goveđa jetrasirova135 kcal / 100 g
- Govedji mozaksirovo143 kcal / 100 g
- Goveđe rebrosirovo251 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici goveđa krv
Kako pripremiti goveđu krv da se ne zgruda?
Zagrijavaj je polako na slaboj vatri i stalno miješaj; čim se počne zgušnjavati, makni je s vatre. Ako su se stvorile grudice, propasiraj je kroz gusto cjedilo.
U kojim se jelima upotrebljava goveđa krv?
Može se umiješati u krvavice, nadjev ili gustu juhu. Za krvavice se krv obično spaja sa začinima, masnoćom i drugim sastojcima nadjeva, a zatim se termički obradi u ovitku.
Može li se goveđa krv zamijeniti svinjskom krvlju?
Može u krvavicama i drugim kuhanim jelima koja traže krv. Svinjska krv ima sličnu ulogu u receptu, ali okus i gustoća mogu se razlikovati.
Kako čuvati svježu goveđu krv?
Čim je doneseš, spremi je u zatvorenoj posudi u hladnjak i upotrijebi što prije, najbolje isti dan. Ako se nećeš njome koristiti odmah, zamrzni je u dobro zatvorenoj posudi.
Smije li se goveđa krv jesti sirova?
Ne; sirova krv može sadržavati štetne mikroorganizme. Kuhaj je dok se potpuno ne zgusne i bude ravnomjerno vruća, a sirovu krv drži odvojeno od hrane koja se neće kuhati.
Je li goveđa krv dobar izvor željeza?
Da. Goveđa krv je visok izvor željeza: sadrži 46,5 mg na 100 g.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 40600 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
