Znajte što je na vašem tanjuru
Svinjetina
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhano, prosječno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 207 kcal —
- Bjelančevine 29 g 59%
- Ugljikohidrati 0,2 g 0%
- Masti 9,9 g 13%
- Zasićene masti 3,7 g 18%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 47,2 mg 2%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 0,25 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folna kiselina (B9) 7,1 µg 2%
- Vitamin B12 0,57 µg 24%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Željezo 0,85 mg 5%
- Magnezij 28,4 mg 7%
- Fosfor 225 mg 18%
- Kalij 385 mg 8%
- Cink 2,4 mg 22%
- Bakar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 16,2 µg 29%
- Jod 6,4 µg 4%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 29 g | 0,2 g | 9,9 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 15 g | 0,1 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 44 g | 0,3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 59 g | 0,4 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 74 g | 0,6 g | 25 g |
Slične namirnice
- Mljevena svinjetinakuhano, bez soli241 kcal / 100 g
- Svinjetina miješani komadisvježe, miješani komadi (but, leđa, lopatica i rebra), nemasno meso i masnoća, kuhano238 kcal / 100 g
- Kuhano mesokuhano, prosječno174 kcal / 100 g
- Svinjska jetrakuhano159 kcal / 100 g
- Janjetinakuhano, prosječno193 kcal / 100 g
- Svinjska mastprosječno, kuhano515 kcal / 100 g
- Crveno mesokuhano, prosječno170 kcal / 100 g
- Kuhana svinjska pleć standardnakuhano, standardno, bez kože, odmašćeno123 kcal / 100 g
- Svinjsko pečenjekuhano163 kcal / 100 g
- Teleće mesokuhano, prosječno164 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Svinjetina
Kako ispeći svinjski odrezak da ostane sočan?
Odrezak debljine oko 2 cm peci na dobro zagrijanoj tavi 3–4 minute sa svake strane, pa ga ostavi da odmori 3 minute. Gotov je kad sredina dosegne 63 °C; mljevenu svinjetinu ispeci do 71 °C.
Koji komad svinjetine odabrati za pečenje, a koji za gulaš?
Za pečenje u komadu odaberi kare ili but, a za sočnije, dugotrajno pečenje plećku. Plećka i vrat s nešto masnoće dobri su za gulaš i sporo kuhanje; za tanke odreske prikladni su kare ili lungić.
Koliko dugo sirova svinjetina može stajati u hladnjaku?
Sirove odreske i pečenku potroši ili zamrzni unutar 3–5 dana, a mljevenu svinjetinu unutar 1–2 dana. Drži je zatvorenu na najhladnijoj polici, odvojeno od hrane koja se jede bez kuhanja.
Kako sigurno odmrznuti svinjetinu?
Najsigurnije je odmrzavati je u hladnjaku, u posudi koja će zadržati sokove; manji komadi obično se odlede preko noći. Ne ostavljaj je na kuhinjskom pultu, a nakon odmrzavanja skuhaj je u roku od 1–2 dana.
Koji se prilozi i začini dobro slažu sa svinjetinom?
Uz pečenu svinjetinu dobro idu krumpir, kiseli kupus ili dinstani kupus. Začini poput češnjaka, paprike, mažurana i kima posebno dobro pristaju plećki i pečenju; jabuka daje blagu slatkoću koja se slaže s kotletima.
Koja je razlika između svinjetine i janjetine?
Janjetina je obično izraženijeg, karakterističnog okusa, dok svinjetina ima blaži okus i često se začinjava češnjakom, paprikom ili mažuranom. Na 100 g janjetina ima 193 kcal i 28,5 g proteina, a svinjetina 207 kcal i 29 g proteina.
Je li svinjetina hranjiva?
Svinjetina je bogata proteinima i vitaminima B1 i B3; porcija od 100 g sadrži 29 g proteina. Količina masti razlikuje se među komadima, pa je kare obično nemasniji izbor od masnijeg vrata.
Koliko dugo kuhanu svinjetinu mogu čuvati?
Ostatke spremi u zatvorenu posudu u hladnjak najkasnije 2 sata nakon kuhanja i pojedi u roku od 3–4 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ih u porcijama; odmrzni ih u hladnjaku i podgrij dok ne budu vrući i u sredini.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 28205 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
