Znajte što je na vašem tanjuru
Kuhano meso
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhano, prosječno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 174 kcal —
- Bjelančevine 27 g 54%
- Ugljikohidrati 0,1 g 0%
- Masti 7,2 g 9%
- Zasićene masti 2,6 g 13%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 80,1 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 9,3 µg 1%
- Vitamin C 0,74 mg 1%
- Vitamin D 0,26 µg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 7,2 mg 45%
- Pantotenska kiselina (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0,39 mg 23%
- Folna kiselina (B9) 7,9 µg 2%
- Vitamin B12 1,3 µg 56%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Željezo 1,7 mg 9%
- Magnezij 29,6 mg 7%
- Fosfor 222 mg 18%
- Kalij 364 mg 8%
- Cink 3,4 mg 31%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 13,3 µg 24%
- Jod 6,7 µg 4%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 27 g | 0,1 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 14 g | 0,1 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 41 g | 0,2 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 54 g | 0,3 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 68 g | 0,4 g | 18 g |
Slične namirnice
- Kuhano meso peradimeso, kuhano, prosječno152 kcal / 100 g
- Crveno mesokuhano, prosječno170 kcal / 100 g
- Kuhano peradkuhano, prosječno167 kcal / 100 g
- Janjetinakuhano, prosječno193 kcal / 100 g
- Bijelo mesokuhano, prosječno177 kcal / 100 g
- Teleće mesokuhano, prosječno164 kcal / 100 g
- Svinjetinakuhano, prosječno207 kcal / 100 g
- Meso pernate divljačikuhano, prosječno203 kcal / 100 g
- Divljačkuhano, prosječno160 kcal / 100 g
- Bubregkuhana, prosječna165 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kuhano meso
Kako skuhati meso da bude mekano?
Stavi ga u hladnu vodu ako želiš bogatiju juhu, a za sočnije meso spusti ga u kipuću vodu. Kad zavrije, smanji vatru da tekućina tek lagano krčka; jako vrenje steže meso. Kuhaj dok vilica lako ne ulazi u najdeblji dio.
Što možeš pripremiti od kuhanog mesa?
Nareži ga za salatu s lukom, octom i uljem ili ga usitni za pašticadu od ostataka, mesne okruglice i nadjev za savijaču. Možeš ga dodati i u varivo pred kraj kuhanja, samo toliko da se dobro zagrije.
Kako čuvati kuhano meso u hladnjaku?
Ohladi ga i spremi u zatvorenoj posudi, najkasnije dva sata nakon kuhanja; u hladnjaku na 4 °C ili niže potroši ga unutar tri do četiri dana. Ako ga čuvaš u juhi, meso će ostati sočnije.
Može li se kuhano meso zamrznuti?
Može. Podijeli ga u manje porcije, spremi u dobro zatvorenu posudu ili vrećicu i zamrzni zajedno s malo juhe da se manje isuši; odmrzni ga u hladnjaku, a zatim zagrij dok ne bude vruće i u sredini.
Što napraviti s vodom u kojoj se kuhalo meso?
Procijedi je i iskoristi kao temeljac za juhu, rižoto ili umak. Ako se na površini stvorila masnoća, ohladi tekućinu pa je ukloni kad se masnoća stvrdne.
Kako podgrijati kuhano meso da se ne osuši?
Podgrijavaj ga poklopljeno na laganoj vatri s nekoliko žlica juhe ili vode, ili u umaku. Okreni komade jednom i zagrij dok ne budu vrući i u sredini; dugo prženje na jakoj vatri brzo ih isuši.
Kolika je uobičajena porcija kuhanog mesa?
Za glavno jelo računaj na komad veličine dlana, otprilike 100–150 g kuhanog mesa, uz povrće, krumpir ili žitarice. U sendviču ili salati često je dovoljna manja količina.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 6999 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
