Znajte što je na vašem tanjuru
Svinjsko pečenje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 153 kcal —
- Bjelančevine 22 g 45%
- Ugljikohidrati 0,5 g 0%
- Masti 6,9 g 9%
- Zasićene masti 2,8 g 14%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 40,2 mg 2%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,74 mg 62%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 8,6 mg 54%
- Vitamin B6 0,67 mg 39%
- Folna kiselina (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,31 µg 13%
Minerali
- Kalcij 6,5 mg 1%
- Željezo 0,5 mg 3%
- Magnezij 27,9 mg 7%
- Fosfor 206 mg 16%
- Kalij 349 mg 7%
- Cink 1,6 mg 14%
- Bakar 0,09 mg 9%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 9,2 µg 17%
- Jod 3,7 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 22 g | 0,5 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0,3 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 34 g | 0,8 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 45 g | 1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 56 g | 1,3 g | 17 g |
Slične namirnice
- Nemasno svinjsko pečenjesirova107 kcal / 100 g
- Svinjsko pečenje bez kostijuparić, nemasno i masno, sirovo166 kcal / 100 g
- Svinjski kareza pečenje, sirovo115 kcal / 100 g
- Svinjski butbez uklonjene masnoće, sirova164 kcal / 100 g
- Svinjska pečenkasvježe, bez kostiju, odvojeno nemasno meso i masnoća, sirovo166 kcal / 100 g
- Pečeni svinjski karepečeno295 kcal / 100 g
- Goveđe pečenjesirovo122 kcal / 100 g
- Pečeno svinjsko pleće s lopaticomsirovo137 kcal / 100 g
- Svinjetinanemasno i masno, sirovo376 kcal / 100 g
- Svinjska plećkasirovo178 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Svinjsko pečenje
Kako ispeći svinjsko pečenje da ostane sočno?
Posuši meso, posoli ga i kratko zapeci sa svih strana na vrućoj tavi. Zatim ga peci u pećnici zagrijanoj na 180 °C; izvadi ga kad sredina dosegne 63 °C i ostavi da odmori barem 3 minute prije rezanja.
Kako spriječiti da se svinjsko pečenje isuši u pećnici?
Upotrijebi termometar za meso i mjeri temperaturu u najdebljem dijelu, dalje od kosti. Nemoj ga rezati čim ga izvadiš iz pećnice: odmor od 10-ak minuta pomaže da sokovi ostanu u mesu.
Koji je komad najbolji za svinjsko pečenje?
Za pečenje koje se lako reže biraj kare ili but; plećka je masnija i nakon duljeg pečenja postaje mekana, pa je dobra za sporo pečenje i trganje. Komad s tankim slojem masnoće obično ostaje sočniji.
Što poslužiti uz svinjsko pečenje?
Dobro pristaju pečeni krumpir, kiseli kupus, dinstano crveno zelje ili salata od cikle. Sok od pečenja možeš ukuhati s malo temeljca i poslužiti kao umak.
Kako čuvati ostatke svinjskog pečenja?
Ostatke spremi u plitku zatvorenu posudu i stavi u hladnjak unutar 2 sata od pečenja; potroši ih u roku od 3 do 4 dana. Za podgrijavanje dodaj žlicu vode ili temeljca, poklopi i zagrij dok meso ne bude vruće i u sredini.
Može li se svinjsko pečenje zamrznuti?
Može: nareži ga na porcije, dobro zatvori u vrećicu ili posudu za zamrzavanje i zamrzni što prije nakon hlađenja. Odmrzni ga u hladnjaku, a pri podgrijavanju dodaj malo temeljca kako se ne bi osušilo.
Kako začiniti svinjsko pečenje?
Sol, papar, češnjak i ružmarin klasičan su izbor; kim i mažuran lijepo pristaju masnijoj plećki. Za hrskavu koricu površinu mesa dobro posuši prije pečenja i nemoj je prekrivati tekućinom.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 28300 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
