Znajte što je na vašem tanjuru
Svinjetina
Kalorije i nutritivne vrijednosti
nemasno i masno, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 376 kcal —
- Bjelančevine 14 g 28%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 35 g 45%
- Zasićene masti 12 g 62%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 42 mg 2%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,28 mg 17%
- Folna kiselina (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,61 µg 25%
Minerali
- Kalcij 19 mg 1%
- Željezo 0,69 mg 4%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 155 mg 12%
- Kalij 253 mg 5%
- Cink 1,6 mg 14%
- Bakar 0,06 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 28,4 µg 52%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 376 | 14 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 7 g | 0 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 564 | 21 g | 0 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 752 | 28 g | 0 g | 70 g |
| 250 g | 250 g | 940 | 35 g | 0 g | 88 g |
Slične namirnice
- Mljevena svinjetinasvježe, sirovo263 kcal / 100 g
- Svinjetina na kockicesirovo, nemasno122 kcal / 100 g
- Svinjetina miješani komadibut, leđa, lopatica, svježe, samo nemasno meso, sirovo134 kcal / 100 g
- Svinjsko mesosirovo, Brazil179 kcal / 100 g
- Svinjski filesvježe, nemasno meso i masnoća, sirovo120 kcal / 100 g
- Svinjski kotletnemasno, sirovo137 kcal / 100 g
- Svinjska šunkanemasno, sirovo126 kcal / 100 g
- Svinjska mastsirovo810 kcal / 100 g
- Svinjsko mišićno mesosirovo105 kcal / 100 g
- Nemasno svinjsko pečenjesirova107 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Svinjetina
Kako ispeći svinjetinu da ostane sočna?
Cijeli komad najprije kratko zapeci u vrućoj tavi, pa ga dovrši u pećnici na 180 °C. Makni ga s vatre kad sredina dosegne 63 °C i ostavi da odmori najmanje 3 minute; za mljevenu svinjetinu ciljaj 71 °C.
Kako odabrati svinjetinu za pečenje, a kako za gulaš?
Za pečenje u komadu biraj kare ili svinjski file, a za gulaš plećku jer vezivno tkivo omekša dugim kuhanjem. Za ražnjiće su praktični odresci narezani na jednake kocke.
Koliko dugo svinjetina može stajati u hladnjaku i može li se zamrznuti?
Sirovu svinjetinu drži pokrivenu na najhladnijoj polici i iskoristi unutar 3–5 dana; mljevenu pripremi unutar 1–2 dana. Možeš je zamrznuti, najbolje dobro omotanu, a zatim odmrznuti u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Čime zamijeniti svinjetinu u receptu?
U pečenju je možeš zamijeniti piletinom ili puretinom, a u gulašu govedinom ili janjetinom. Prilagodi vrijeme kuhanja: nemasni komadi peradi brže se ispeku, dok govedina za gulaš često traži dulje pirjanje.
Koja je razlika između svinjetine i svinjskog filea?
Svinjetina je opći naziv za meso svinje, dok je svinjski file određeni, vrlo mekan i nemasan komad. File se brzo peče; dulje kuhanje može ga isušiti.
Kako spriječiti da sirova svinjetina zagadi drugu hranu?
Drži je odvojeno od gotove hrane, a za rezanje upotrijebi zasebnu dasku i nož. Operi ruke i pribor nakon dodira sa sirovim mesom te ga nemoj ispirati pod slavinom jer prskanje može raznijeti bakterije.
Treba li svinjetinu marinirati prije pečenja?
Marinada s uljem, češnjakom i začinskim biljem daje okus, a limunov sok ili ocat mogu omekšati površinu mesa. Mariniraj pokriveno u hladnjaku; prije pečenja obriši višak marinade da se meso lijepo zapeče.
Izvor: Canadian Nutrient File 1755 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
