Znajte što je na vašem tanjuru

Mljevena svinjetina

Kalorije i nutritivne vrijednosti

svježe, sirovo

263

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine17 g

UH0 g

Masti21 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 263 kcal —
Bjelančevine 17 g 34%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 21 g 27%
Zasićene masti 7,9 g 39%
Vlakna 0 g 0%
Natrij 56 mg 2%
Kolesterol 72 mg 24%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 0,7 mg 1%
Tiamin (B1) 0,73 mg 61%
Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
Niacin (B3) 4,3 mg 27%
Pantotenska kiselina (B5) 0,67 mg 13%
Vitamin B6 0,38 mg 23%
Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
Vitamin B12 0,7 µg 29%

Minerali

Kalcij 14 mg 1%
Željezo 0,88 mg 5%
Magnezij 19 mg 5%
Fosfor 175 mg 14%
Kalij 287 mg 6%
Cink 2,2 mg 20%
Bakar 0,05 mg 5%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 24,6 µg 45%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	263	17 g	21 g
1 porcija	28,4 g	75	4,8 g	6 g
2 porcije	56,7 g	149	9,6 g	12 g
½ porcije	14,2 g	37	2,4 g	3 g
3 porcije	85,1 g	224	14 g	18 g
4 porcije	113,4 g	298	19 g	24 g
50 g	50 g	132	8,4 g	11 g
150 g	150 g	395	25 g	32 g
200 g	200 g	526	34 g	42 g
250 g	250 g	658	42 g	53 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Mljevena svinjetina

Na kojoj temperaturi treba ispeći mljevenu svinjetinu?

Ispeci je tako da sredina dosegne 71 °C; u tankim pljeskavicama to se dogodi brže nego u debelim okruglicama. Termometar zabodi u najdeblji dio, a ne samo uz rub.

Kako da ćufte od mljevene svinjetine budu sočne?

U smjesu umiješaj namočenu i ocijeđenu krušnu mrvicu ili komadić kruha, jaje i sitno nasjeckani luk. Oblikuj ćufte bez jakog stiskanja pa ih poprži sa svih strana i dovrši u umaku od rajčice.

Koliko dugo može stajati sirova mljevena svinjetina u hladnjaku?

Potroši je unutar jednog do dva dana, čuvajući je dobro zatvorenu na najhladnijoj polici kako sok ne bi kapao po drugoj hrani. Za dulje čuvanje zamrzni je u porcijama; nakon odmrzavanja u hladnjaku odmah je skuhaj.

U kojim se jelima najčešće koristi mljevena svinjetina?

Od nje možeš pripremiti ćufte, punjenje za punjene paprike ili sarmu te mesni umak za tjesteninu. Za punjene paprike pomiješaj je s rižom, lukom i začinima, a zatim kuhaj u umaku dok meso ne bude potpuno pečeno.

Čime mogu zamijeniti mljevenu svinjetinu u receptu?

Za sličnu teksturu upotrijebi mljevenu teletinu ili piletinu; teletina je nemasnija, pa joj za sočnost možeš dodati malo ulja. Mljevena govedina prikladna je u mesnom umaku, ali ima izraženiji okus.

Je li mljevena svinjetina masnija od mljevene govedine?

Uspoređene porcije od 100 g mljevene govedine imaju 263 kcal i 24,7 g masti, a mljevena svinjetina 263 kcal i 21 g masti. Mljevena govedina u toj usporedbi ima i 16,6 g proteina, naspram 17 g u svinjetini.

Izvor: USDA FoodData Central 167902 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana