Znajte što je na vašem tanjuru
Odrezak šunke
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sušeno, svinjetina, bez kostiju, ekstra nemasno, nezagrijano
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 122 kcal —
- Bjelančevine 20 g 39%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 4,3 g 5%
- Zasićene masti 1,4 g 7%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 1269 mg 55%
- Kolesterol 45 mg 15%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 32,3 mg 36%
- Tiamin (B1) 0,8 mg 67%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 5,1 mg 32%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folna kiselina (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,79 µg 33%
Minerali
- Kalcij 4 mg 0%
- Željezo 1 mg 6%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 260 mg 21%
- Kalij 325 mg 7%
- Cink 2 mg 18%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 15,5 µg 28%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 20 g | 0 g | 4,3 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 35 | 5,5 g | 0 g | 1,2 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 69 | 11 g | 0 g | 2,4 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 17 | 2,8 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 104 | 17 g | 0 g | 3,6 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 138 | 22 g | 0 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 9,8 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 29 g | 0 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 39 g | 0 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 49 g | 0 g | 11 g |
Slične namirnice
- Šnita šunkesušeno, svinjetina, s kostima, odvojivo nemasno meso i masnoća, nezagrijano173 kcal / 100 g
- Šunkasušeno, otkošteno, ekstra nemasno i obično, negrijano162 kcal / 100 g
- Svinjski odrezak
- Svinjski odrezakbez kostiju, nemasno, pečeno na žaru174 kcal / 100 g
- Proizvod šunke i vodesvinjetina, sušeno, cijelo, bez kostiju, samo nemasno meso, negrijano116 kcal / 100 g
- Šunka središnja kriškasvinjetina, soljeno, nemasno i masno meso koje se može odvojiti, nezagrijano203 kcal / 100 g
- Svinjska šunkanemasno, sirovo126 kcal / 100 g
- Odrezak od proizvoda šunke i vodesvinjetina, sušeno, bez kostiju, samo nemasno meso, zagrijano, pečeno na tavi123 kcal / 100 g
- Cijela šunkasušeno, svinjetina, nemasno, s kostima, negrijano147 kcal / 100 g
- Nemasni svinjski odrezakpečen, pržen, grilan ili pečen na roštilju, bez dodane masnoće160 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Odrezak šunke
Kako ispeći odrezak šunke u tavi?
Zagrij tavu na srednje jakoj vatri i peci odrezak šunke oko 3 minute sa svake strane, dok se ne zagrije i lagano zapeče. Ako se počne lijepiti, dodaj žličicu vode umjesto ulja.
Kako napraviti glazirani odrezak šunke?
Pred kraj pečenja premaži ga mješavinom senfa i meda ili javorova sirupa, pa peci još oko minutu sa svake strane. Glazuru dodaj tek pri kraju jer šećer brzo zagori.
Kako odabrati odrezak šunke?
Biraj odrezak ujednačene debljine, bez suhih rubova i s čvrstim, vlažnim mesom. Ako želiš jači okus i sočniji zalogaj, uzmi komad s kosti; za lakše rezanje praktičniji je otkošten.
Koliko dugo odrezak šunke može stajati u hladnjaku?
Svježe otvoren odrezak šunke drži dobro zamotan u hladnjaku i pojedi ga u roku od 3 do 5 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga u dobro zatvorenoj vrećici; najbolje ga je potrošiti unutar 1 do 2 mjeseca.
S čime poslužiti odrezak šunke?
Dobro se slaže s pireom od krumpira, pečenim krumpirom ili grahom, a slatko-kisela glazura odlično pristaje uz ananas. Za brzi obrok posluži ga uz jaja i povrće.
Može li se odrezak šunke jesti bez pečenja?
Većina odrezaka šunke prodaje se već kuhana ili dimljena pa se može jesti hladna, ako je tako navedeno na pakiranju. Pečenjem je zagrijavaš i dobivaš zapečenu koricu; sirovu svinjetinu nemoj zamijeniti za gotov odrezak šunke.
Može li odrezak šunke zamijeniti svinjski odrezak?
Može u sendviču ili uz prilog, ali odrezak šunke je već začinjen i slan, dok je svinjski odrezak obično svježe meso koje treba potpuno ispeći. U receptu smanji dodanu sol i skrati pečenje ako koristiš gotov odrezak šunke.
Izvor: USDA FoodData Central 167874 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
