Znajte što je na vašem tanjuru
Svinjski odrezak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Bjelančevine 17 g 34%
- Masti 24 g 30%
- Zasićene masti 9,3 g 47%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 17 g | – | 24 g |
| 50 g | 50 g | – | 8,6 g | – | 12 g |
| 150 g | 150 g | – | 26 g | – | 35 g |
| 200 g | 200 g | – | 34 g | – | 47 g |
| 250 g | 250 g | – | 43 g | – | 59 g |
Slične namirnice
- Svinjski odrezak od lopaticesvježe, lopatica, boston butt, samo odvojivo nemasno meso, kuhano, pirjano233 kcal / 100 g
- Svinjski odrezak od vrataduboko smrznut175 kcal / 100 g
- Svinjski odrezak od butakuhano266 kcal / 100 g
- Svinjski odrezak od šunkepripremljen308 kcal / 100 g
- Svinjski odrezakbez kostiju, nemasno, sirovo123 kcal / 100 g
- Svinjski kotletpržen230 kcal / 100 g
- Janjeći odrezak
- Odrezak šunkesušeno, svinjetina, bez kostiju, ekstra nemasno, nezagrijano122 kcal / 100 g
- Svinjski kare odrezaksirov145 kcal / 100 g
- Odrezak od šunkekuhan163 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Svinjski odrezak
Kako ispeći svinjski odrezak u tavi da ostane sočan?
Posuši ga, posoli i peci na dobro zagrijanoj tavi s malo ulja, otprilike 3–4 minute sa svake strane ako je debeo oko 2 cm. Provjeri da sredina dosegne 63 °C pa ga ostavi da odmori 3 minute prije rezanja.
Kako odabrati svinjski odrezak za roštilj?
Za roštilj uzmi odrezak debljine oko 2–3 cm, s ravnomjernim slojem masnoće; ona pomaže da meso ne bude suho. Odrezak od vrata obično je masniji i sočniji, a od buta nemasniji.
Koliko dugo svinjski odrezak može stajati u hladnjaku?
Sirov odrezak drži u zatvorenoj posudi na najhladnijoj polici i ispeci ga unutar 1–2 dana. Pečeni odrezak spremi u hladnjak najkasnije 2 sata nakon kuhanja i pojedi unutar 3–4 dana.
Što poslužiti uz svinjski odrezak?
Dobro se slaže s pečenim krumpirom, dinstanim kupusom ili grahom, a uz njega možeš poslužiti i umak od gljiva. Za brzi obrok nareži pečeni odrezak na trakice i stavi ga u sendvič s kiselim krastavcima i senfom.
Može li se svinjski odrezak zamijeniti svinjskim kotletom?
Može: svinjski kotlet poslužit će u istim jelima, ali provjeri debljinu i pripremu jer često ima kost. Ako ga pečeš u tavi, termometrom provjeri da sredina dosegne 63 °C i ostavi meso da odmori 3 minute.
Po čemu se svinjski odrezak od vrata razlikuje od odreska od buta?
Odrezak od vrata ima 10,9 g masti i 19,2 g proteina na 100 g, dok odrezak od buta ima 13,1 g masti i 36,9 g proteina na 100 g. Vrat je često sočniji zbog prošarane masnoće, a but je kompaktniji.
Može li se svinjski odrezak jesti ako je još ružičast u sredini?
Boja sama po sebi ne pokazuje pouzdano je li meso sigurno pečeno. Za cijeli komad svinjetine provjeri termometrom da sredina dosegne 63 °C, pa ga ostavi da odmori 3 minute.
Izvor: BEDCA (Spain) 1855 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
