Znajte što je na vašem tanjuru
Svinjski odrezak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
vrat, sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 175 kcal —
- Bjelančevine 19 g 38%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 11 g 14%
- Zasićene masti 4,1 g 20%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 19 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 9,6 g | 0 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 29 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 38 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 48 g | 0 g | 27 g |
Slične namirnice
- Svinjski odrezak od vrataduboko smrznut175 kcal / 100 g
- Svinjski odrezak od butasirovo149 kcal / 100 g
- Svinjski odrezak od lopaticesvježe, lopatica, boston butt, odvojivo nemasno meso i mast, sirovo186 kcal / 100 g
- Okrugli svinjski odrezaknemasno, sirovo99 kcal / 100 g
- Svinjski odrezak od šunkesirov191 kcal / 100 g
- Svinjski vratni kotletisirovi206 kcal / 100 g
- Svinjski kare odrezaksirov145 kcal / 100 g
- Odresci svinjske lopaticevrat, sirovo, nemasno i masno168 kcal / 100 g
- Svinjetina za gulašsirovo164 kcal / 100 g
- Odrezak od šunkesirov110 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Svinjski odrezak
Kako ispeći svinjski odrezak na tavi da ostane sočan?
Osuši ga, posoli i peci na dobro zagrijanoj tavi s malo ulja, otprilike 3–4 minute sa svake strane za odrezak debljine oko 2 cm. Gotov je kad sredina dosegne 63 °C; ostavi ga da odmori 3 minute prije rezanja.
Kako ispeći svinjski odrezak na roštilju?
Roštilj zagrij na srednje jaku vatru i odrezak premaži tankim slojem ulja kako se ne bi zalijepio. Peci ga nekoliko minuta sa svake strane, do 63 °C u sredini, pa ga ostavi da odmori 3 minute.
Kako čuvati sirovi svinjski odrezak?
U hladnjaku ga drži u zatvorenoj posudi na najnižoj polici i iskoristi unutar 1–2 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro zamotanog; odmrzavaj ga u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Što poslužiti uz svinjski odrezak?
Dobro se slaže s pečenim krumpirom, pireom, kiselim kupusom ili salatom od kupusa. U Hrvatskoj se često poslužuje i uz đuveč ili dinstano povrće.
Koliko dugo peći svinjski odrezak i na koju temperaturu?
Vrijeme ovisi o debljini, zato je najpouzdanije provjeriti temperaturu termometrom: sredina treba dosegnuti 63 °C. Nakon pečenja ostavi odrezak da odmori 3 minute.
Izvor: BLS (Germany) U532100 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
