Znajte što je na vašem tanjuru
Odresci svinjske lopatice
Kalorije i nutritivne vrijednosti
vrat, sirovo, nemasno i masno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 168 kcal —
- Bjelančevine 19 g 37%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 10 g 13%
- Zasićene masti 3,7 g 19%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 62 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folna kiselina (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
Minerali
- Kalcij 8 mg 1%
- Željezo 0,8 mg 4%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalij 350 mg 7%
- Cink 2,6 mg 24%
- Bakar 0,07 mg 8%
- Selen 12 µg 22%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 19 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 9,4 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 28 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 37 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 47 g | 0 g | 26 g |
Slične namirnice
- Svinjski kotleti od plećkevrat, sirovo, nemasno i masno186 kcal / 100 g
- Svinjski kare s plećkevrat, sirovo, nemasno i masno, izvagano s kostima147 kcal / 100 g
- Svinjska plećka komadvrat, sirovo, nemasno i masno218 kcal / 100 g
- Svinjska lopatica sirovo nemasnosirovo, nemasno121 kcal / 100 g
- Trakice svinjske lopaticesirove121 kcal / 100 g
- Janjeća plećsirovo, nemasno i masno235 kcal / 100 g
- Svinjetina na kockicesirovo, nemasno i masno132 kcal / 100 g
- Svinjetinanemasno, prosječno, sirovo116 kcal / 100 g
- Pečena nemasna svinjska plećkasvježe, cijelo, samo mršavo meso, kuhano, pečeno230 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Odresci svinjske lopatice
Kako ispeći odreske svinjske lopatice da ostanu sočni?
Osuši ih, posoli i zapeci na jako zagrijanoj tavi s malo ulja, oko 3–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini. Zatim ih ostavi da odmore nekoliko minuta; ako su deblji, dovrši ih poklopljene na slabijoj vatri.
Jesu li odresci svinjske lopatice dobri za roštilj?
Da. Premaži ih tankim slojem ulja i peci na srednje jakoj žeravici, okrećući ih jednom; marinada s češnjakom, paprikom i senfom lijepo pristaje ovom komadu. Gotovi su kad sredina dosegne 63 °C, a zatim ih ostavi da odmore najmanje 3 minute.
Kako odabrati dobre odreske svinjske lopatice?
Biraj odreske ujednačene debljine, s crvenkastoružičastim mesom i tankim prugama masnoće kroz meso. Masnoća pomaže da odrezak ostane sočan, a komade s debelim vanjskim rubom možeš prije pečenja djelomično obrezati.
Kako čuvati sirove odreske svinjske lopatice?
Drži ih u zatvorenoj posudi na najnižoj polici hladnjaka i ispeci u roku od 1–2 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ih dobro omotane; odmrzni ih preko noći u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
S čim poslužiti odreske svinjske lopatice?
Dobro pristaju uz pečeni krumpir, kiseli kupus ili dinstani luk i papriku. Nareži ih na trakice za sendvič ili ih posluži uz umak od gljiva; sokove iz tave možeš kratko prokuhati s malo temeljca.
Koja je razlika između odrezaka svinjske lopatice i svinjskog karea?
Svinjski kare ima više proteina: 21,4 g na 100 g, naspram 19 g u odrescima svinjske lopatice. Lopatice su obično prošarane masnoćom pa dobro podnose sporije pirjanje, dok se kare lako isuši ako se prepeče.
Koliko proteina ima porcija odrezaka svinjske lopatice?
U porciji od 100 g ima 19 g proteina. Uz to je svinjetina prirodan izvor vitamina B1; kratko pečenje pa odmaranje pomaže da meso ostane sočno.
Izvor: CoFID (UK) 18-554 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
