Znajte što je na vašem tanjuru
Janjeći odrezak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Bjelančevine 16 g 31%
- Masti 20 g 26%
- Zasićene masti 10 g 50%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 16 g | – | 20 g |
| 50 g | 50 g | – | 7,8 g | – | 10 g |
| 150 g | 150 g | – | 23 g | – | 30 g |
| 200 g | 200 g | – | 31 g | – | 40 g |
| 250 g | 250 g | – | 39 g | – | 50 g |
Slične namirnice
- Janjeći odrezak od butanovozelandski, nemasno, brzo pečeno162 kcal / 100 g
- Svinjski odrezak
- Odrezak od ovčjeg fileas roštilja170 kcal / 100 g
- Janjeći kotletsirovo, prosječno262 kcal / 100 g
- Ovčji odrezakpržen498 kcal / 100 g
- Janjetinanespecificirani dio353 kcal / 100 g
- File janjećeg kotletapečeno na žaru/tavi157 kcal / 100 g
- Janjeća legroštilj/prženo u tavi174 kcal / 100 g
- Pohani odrezak341 kcal / 100 g
- Odresci janjećeg butaroštilj, nemasno198 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Janjeći odrezak
Kako ispeći janjeći odrezak da ostane sočan?
Osuši ga, posoli i peci na jako zagrijanoj tavi s malo ulja, oko 2–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini. Termometrom provjeri sredinu: za cijeli komad ciljaj najmanje 63 °C, pa ga ostavi da odmori 3 minute prije rezanja.
Koji začini najbolje pristaju uz janjeći odrezak?
Češnjak, ružmarin, timijan, papar i malo limunove korice klasičan su izbor. Začini ga prije pečenja, a limunov sok dodaj na kraju kako kiselina ne bi počela mijenjati teksturu mesa.
Kako odabrati dobar janjeći odrezak?
Biraj odrezak ujednačene debljine, čvrste teksture i svježe crvene boje, s tankim, ravnomjerno raspoređenim slojem masnoće. Deblji komad lakše ćeš zapeći izvana, a zadržati sočnim u sredini.
Koliko dugo janjeći odrezak može stajati u hladnjaku?
Sirov odrezak drži pokriven na najhladnijoj polici i ispeci ga unutar 1–2 dana. Pečene ostatke spremi u zatvorenu posudu i pojedi unutar 3–4 dana.
S čim poslužiti janjeći odrezak?
Dobro pristaje uz pečeni krumpir, povrće s grila ili salatu od rajčice i luka. Sokove iz tave možeš kratko prokuhati s malo temeljca i poslužiti kao jednostavan umak.
Može li se janjeći odrezak zamijeniti goveđim odreskom?
Može, ali goveđi odrezak u ovom je poređenju znatno nemasniji: sadrži 1,95 g masti na 100 g, naspram 20 g u janjećem odresku. Vrijeme pečenja prilagodi debljini komada, a ne samo vrsti mesa.
Je li sigurno jesti janjeći odrezak sirov ili nedovoljno pečen?
Sirov odrezak može nositi štetne bakterije, pa ga nemoj kušati prije pečenja. Nakon dodirivanja sirovog mesa operi ruke i pribor, a termometrom provjeri temperaturu u najdebljem dijelu.
Izvor: BEDCA (Spain) 1846 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
