Znajte što je na vašem tanjuru
Konjsko meso
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 143 kcal —
- Bjelančevine 20 g 40%
- Ugljikohidrati 0,6 g 0%
- Masti 6,8 g 9%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 20 g | 0,6 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 9,9 g | 0,3 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 30 g | 0,9 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 40 g | 1,2 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 50 g | 1,5 g | 17 g |
Slične namirnice
- Konjetinasirovo168 kcal / 100 g
- Konjski odrezaksirovo129 kcal / 100 g
- Konjska lopaticasirovo106 kcal / 100 g
- Odrezak konjskih rebarasirovo118 kcal / 100 g
- Konjski odrezak od biftekasirovo121 kcal / 100 g
- Meso jelenasamo nemasno meso, sirovo91 kcal / 100 g
- Ovčetinasamo nemasno, sirovo121 kcal / 100 g
- Šarunsirovo116 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Konjsko meso
Kako pripremiti konjsko meso da ne bude žilavo?
Za gulaš nareži ga na kocke i pirjaj poklopljeno u tekućini na laganoj vatri oko 1,5–2 sata, dok ne omekša. Odrezak kratko ispeci na jako zagrijanoj tavi i nemoj ga prepeći jer je konjsko meso prilično nemasno.
Koja jela mogu napraviti od konjskog mesa?
Komadi za sporo kuhanje dobri su za gulaš i ragù, a mljeveno meso možeš upotrijebiti za polpete ili mesni umak. Odreske nareži poprečno na vlakna i posluži uz krumpir ili povrće.
Koji začini i prilozi dobro idu uz konjsko meso?
Luk, češnjak, lovor, papar i crvena paprika dobro pristaju gulašu; malo vinskog octa ili vina daje mu živost. Uz odrezak posluži pečeno povrće, krumpir ili salatu.
Koliko dugo mogu čuvati sirovo konjsko meso u hladnjaku?
Drži ga dobro zatvorenog na najhladnijoj polici i pripremi unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga u porcijama; odmrzavaj ga u hladnjaku, a ne na kuhinjskom pultu.
Na kojoj temperaturi treba ispeći konjsko meso?
Cijeli komad ispeci tako da sredina dosegne najmanje 63 °C, pa ga ostavi da odstoji tri minute prije rezanja. Mljeveno konjsko meso ispeci do 71 °C u sredini.
Je li konjsko meso sličnije mesu jelena ili ovčetini?
Po količini bjelančevina bliže je mesu jelena: konjsko meso ima 20 g, a meso jelena 21 g na 100 g. Meso jelena znatno je manje masno, s 0,8 g masti na 100 g naspram 6,8 g u konjskom mesu.
Kakav okus ima konjsko meso?
Obično je tamnije i blago slatkasto, s izraženijim mesnim okusom nego piletina. Odreske zato začini jednostavno, a žilavije komade dugo pirjaj.
Izvor: CREA (Italy) 103010 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
