Znajte što je na vašem tanjuru
Meso jelena
Kalorije i nutritivne vrijednosti
samo nemasno meso, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 91 kcal —
- Bjelančevine 21 g 42%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 0,8 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 21 g | 0 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 11 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 32 g | 0 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 182 | 42 g | 0 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 228 | 53 g | 0 g | 2 g |
Slične namirnice
- Meso jelena lopatarameso, sirovo108 kcal / 100 g
- Meso jelena Sitkasirovo, domorodac Aljaske116 kcal / 100 g
- Jelenje mesosirovo120 kcal / 100 g
- Meso divljačisamo, sirovo103 kcal / 100 g
- Srnetinasirovo110 kcal / 100 g
- Mljevena srnetinasirovo157 kcal / 100 g
- Lossirovo102 kcal / 100 g
- Janjetinasamo nemasno, sirovo159 kcal / 100 g
- Kozje mesosamo mišićno tkivo, sirovo106 kcal / 100 g
- Meso sobovasirovo127 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Meso jelena
Kako pripremiti meso jelena da ne bude suho?
Meso jelena je nemasno, pa ga kratko zapeci na jako zagrijanoj tavi, a zatim dovrši na nižoj temperaturi ili u umaku. Marinada s uljem, vinom i začinskim biljem može mu dodati okus; prije pečenja ga posuši kako bi se lijepo zapeklo.
Koliko dugo peći odrezak od mesa jelena?
Odrezak debljine oko dva centimetra peci na jakoj vatri otprilike dvije do tri minute sa svake strane, pa provjeri temperaturu u sredini termometrom. Za sigurniju pripremu ciljaj na 71 °C; zatim ga ostavi da odmori nekoliko minuta prije rezanja.
Kako skuhati gulaš od mesa jelena?
Nareži meso na kocke, zapeci ga u posudi s lukom, pa dodaj crno vino, temeljac, lovor i malo klekovih bobica. Poklopljeno ga lagano krčkaj oko dva sata, dok ne omekša; ako se tekućina previše reducira, dolij temeljca.
Kako čuvati sirovo meso jelena?
U hladnjaku ga drži zatvorenog na najnižoj polici i pripremi unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro omotanog; odmrzavaj ga u hladnjaku, a ne na kuhinjskom pultu.
S kojim prilozima i jelima najbolje ide meso jelena?
Odlično se slaže s palentom, krušnim okruglicama, pečenim krumpirom i umakom od gljiva ili šumskog voća. Gulaš od jelena često se začinjava lovorom, timijanom i klekovim bobicama.
Može li se meso jelena u receptu zamijeniti govedinom?
Možeš ga zamijeniti nemasnim komadom govedine u gulašu ili umaku, ali govedina obično traži dulje kuhanje da omekša. Za odreske je zamjena manje izravna jer se nemasno meso jelena brzo ispeče i može postati suho.
Je li meso jelena nemasnije od janjetine?
Da. Meso jelena sadrži 0,8 g masti na 100 g, a janjetina 8,8 g na 100 g.
Izvor: CREA (Italy) 108010 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
