Znajte što je na vašem tanjuru

Los

Kalorije i nutritivne vrijednosti

sirovo

102

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine22 g

UH0 g

Masti0,7 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 102 kcal —
Bjelančevine 22 g 44%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 0,7 g 1%
Zasićene masti 0,2 g 1%
Vlakna 0 g 0%
Natrij 65 mg 3%
Kolesterol 59 mg 20%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 4 mg 4%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
Niacin (B3) 5 mg 31%

Minerali

Kalcij 5 mg 0%
Željezo 3,2 mg 18%
Magnezij 23 mg 5%
Fosfor 158 mg 13%
Kalij 317 mg 7%
Cink 2,8 mg 25%
Bakar 0,07 mg 7%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 9,6 µg 17%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	102	22 g	0,7 g
1 porcija	28,4 g	29	6,3 g	0,2 g
2 porcije	56,7 g	58	13 g	0,4 g
½ porcije	14,2 g	14	3,2 g	0,1 g
3 porcije	85,1 g	87	19 g	0,6 g
4 porcije	113,4 g	116	25 g	0,8 g
50 g	50 g	51	11 g	0,4 g
150 g	150 g	153	33 g	1,1 g
200 g	200 g	204	45 g	1,5 g
250 g	250 g	255	56 g	1,9 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Los

Kako ispeći odrezak od losa da ne bude suh?

Losetina je vrlo nemasna: odrezak kratko zapeci na jako zagrijanoj tavi, pa ga ostavi nekoliko minuta da odmori. Nemoj ga dugo peći; za sigurnost izmjeri temperaturu u sredini i dobro ispeci meso ako ne znaš kako je obrađeno.

Kako skuhati gulaš od losa?

Meso nareži na kocke, zapeci u manjim porcijama pa ga krčkaj poklopljeno s lukom, korjenastim povrćem i temeljcem dok ne omekša, obično oko dva do tri sata. Dodaj bobice borovice ili malo crnog vina za okus divljači.

Koliko dugo mogu čuvati sirovo meso losa?

U hladnjaku ga čuvaj u zatvorenoj posudi na najhladnijoj polici i iskoristi unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro zamotanog; odmrzavaj ga u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.

S čime poslužiti losetinu?

Dobro se slaže s krumpirom, gljivama, kupusom i kiselkastim voćem poput brusnica. Gulaš od losa posluži s palentom ili kruhom, a pečenu losetinu s umakom od gljiva.

Može li se losetina zamijeniti govedinom u receptu?

Može, ali losetina je nemasnija pa se brže isuši. U gulašu je zamijeni govedinom u istoj količini, a pri pečenju odreska skrati vrijeme i dodaj malo masnoće.

Je li losetina dobar izvor željeza i proteina?

Da. Porcija od 100 g sadrži 22 g proteina, a losetina je izvor željeza jer ga sadrži 3,2 mg.

Treba li dobro ispeći meso losa?

Da, osobito mljevenu losetinu i meso nepoznatog podrijetla. Mljeveno meso ispeci do najmanje 71 °C u sredini; cijele komade dobro zapeci izvana i provjeri temperaturu u najdebljem dijelu.

Izvor: USDA FoodData Central 174344 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana