Znajte što je na vašem tanjuru
Meso losa
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo, aljaški domorodac
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 103 kcal —
- Bjelančevine 22 g 45%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 1,5 g 2%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 65 mg 3%
- Kolesterol 54 mg 18%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
Minerali
- Kalcij 5 mg 0%
- Željezo 3,3 mg 18%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 165 mg 13%
- Kalij 317 mg 7%
- Cink 2,8 mg 25%
- Bakar 0,07 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 22 g | 0 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 11 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 34 g | 0 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 45 g | 0 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 56 g | 0 g | 3,8 g |
Slične namirnice
- Mljeveno meso losasirovo172 kcal / 100 g
- Lossirovo102 kcal / 100 g
- Losova jetradivljač, autohtono, sirovo130 kcal / 100 g
- Meso moržasirovo, aljaški domorodac199 kcal / 100 g
- Meso polarnog medvjedasirovo, domoroci Aljaske130 kcal / 100 g
- Losova krvdivljač, autohtono, sirovo92 kcal / 100 g
- Gulaš od losadomorocci aljaske55 kcal / 100 g
- Pečena losetinasirova100 kcal / 100 g
- Losov bubregdivljač, autohtono, sirovo86 kcal / 100 g
- Lungić losasirov106 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Meso losa
Kako najbolje ispeći meso losa da ne bude suho?
Meso losa vrlo je nemasno, pa ga peci kratko na jakoj vatri ili polako u poklopljenom loncu s malo temeljca. Za pečenje u komadu ciljaj na najmanje 63 °C u sredini, a zatim ga ostavi da odmori tri minute.
Koliko dugo treba kuhati gulaš od mesa losa?
Nareži meso na kocke i krčkaj ga poklopljeno oko dva do tri sata, dok ne omekša; održavaj lagano vrenje, ne snažno ključanje. Luk, korjenasto povrće, lovor i malo temeljca daju mu dobru osnovu.
Kako ublažiti izražen okus mesa losa?
Prije kuhanja ukloni srebrnastu opnu i vidljivu masnoću, pa meso nekoliko sati mariniraj s lukom, češnjakom, paprom i malo octa ili vina. Bobice kleke, timijan i gljive dobro pristaju njegovu divljačastom okusu.
Što poslužiti uz meso losa?
Pečeni krumpir, pire od korjenastog povrća, kupus i gljive dobro se slažu s pečenjem ili gulašem od losa. Umak od brusnica ili drugog kiselkastog bobičastog voća lijepo uravnotežuje bogat okus mesa.
Može li se meso losa zamijeniti govedinom?
Možeš ga zamijeniti govedinom u gulašu i drugim jelima koja se dugo kuhaju, ali skrati pečenje ako su komadi govedine masniji: meso losa brže se suši. Za mljeveno meso dodaj malo masnoće kako bi pljeskavice ostale sočne.
Kako sigurno pripremiti mljeveno meso losa?
Mljeveno meso losa ispeci tako da u sredini dosegne 71 °C; nemoj ga kušati sirovog ni djelomično pečenog. Ostatke brzo spremi u hladnjak, a sirovo meso drži odvojeno od hrane koja se jede bez kuhanja.
Izvor: USDA FoodData Central 167607 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
