Znajte što je na vašem tanjuru
Tortilja od plavog kukuruza
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sakwavikaviki (hopi)
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 276 kcal —
- Bjelančevine 7,8 g 16%
- Ugljikohidrati 55 g 20%
- Masti 1,4 g 2%
- Zasićene masti 0,3 g 1%
- Vlakna 3,4 g 12%
- Šećeri 3 g —
- Natrij 663 mg 29%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,39 mg 32%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 3,9 mg 25%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,11 mg 7%
Minerali
- Kalcij 174 mg 13%
- Željezo 2,9 mg 16%
- Magnezij 32 mg 8%
- Fosfor 339 mg 27%
- Kalij 132 mg 3%
- Cink 0,68 mg 6%
- Bakar 0,13 mg 14%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Selen 8,8 µg 16%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 7,8 g | 55 g | 1,4 g |
| 1 porcija | 57 g | 157 | 4,5 g | 31 g | 0,8 g |
| 2 porcije | 114 g | 315 | 8,9 g | 62 g | 1,6 g |
| ½ porcije | 28,5 g | 79 | 2,2 g | 16 g | 0,4 g |
| 3 porcije | 171 g | 472 | 13 g | 94 g | 2,4 g |
| 4 porcije | 228 g | 629 | 18 g | 125 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 3,9 g | 27 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 12 g | 82 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 16 g | 109 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 20 g | 137 g | 3,5 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Tortilja od plavog kukuruza
Kako zagrijati tortilju od plavog kukuruza da ne pukne?
Zagrij je na suhoj, dobro ugrijanoj tavi oko 20–30 sekundi sa svake strane, dok ne omekša i pojave se sitne tamne točkice. Gotove tortilje drži pokrivene čistom kuhinjskom krpom da ostanu savitljive.
Kako napraviti tortilju od plavog kukuruza od brašna?
Pomiješaj plavo kukuruzno brašno s toplom vodom i prstohvatom soli, dodajući vodu postupno dok ne dobiješ mekano tijesto koje se ne mrvi. Oblikuj kuglice, spljošti ih prešom između dvaju komada plastike i peci na vrućoj suhoj tavi, otprilike minutu sa svake strane.
Kako čuvati tortilje od plavog kukuruza?
Ohlađene tortilje spremi u dobro zatvorenu vrećicu ili posudu i drži u hladnjaku; prije jela ih kratko ugrij na tavi. Za dulje čuvanje zamrzni ih složene s papirom za pečenje između tortilja kako se ne bi slijepile.
Uz što se jedu tortilje od plavog kukuruza?
Posluži ih uz grah, pečeno povrće, jaja ili meso, a možeš ih napuniti i sirom, salsom i avokadom. Od njih se rade tacosi, enchilade i hrskavi komadići za umakanje u salsu.
Mogu li tortilju od plavog kukuruza zamijeniti običnom kukuruznom tortiljom?
Da, obična kukuruzna tortilja uglavnom se može upotrijebiti na isti način, primjerice za tacose ili enchilade. Tortilja od plavog kukuruza ima drukčiju boju i često izraženiji, zemljast okus.
Zašto je tortilja od plavog kukuruza plava?
Boju joj daju prirodni biljni pigmenti u zrnu plavog kukuruza. Kad se samelje i od njega napravi tijesto, pigmenti oboje tortilju u plavo-ljubičaste nijanse.
Koliko soli ima tortilja od plavog kukuruza?
Jedna tortilja od 57 g sadrži 663 mg natrija. Količina može biti važna za okus nadjeva, pa slanu salsu ili sir kombiniraj s manje slanim sastojcima.
Izvor: USDA FoodData Central 169829 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
