Znajte što je na vašem tanjuru
Ulje brkate tuljane
Kalorije i nutritivne vrijednosti
(oogruk), domorocac aljaske
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 899 kcal —
- Bjelančevine 0,6 g 1%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 100 g 128%
- Zasićene masti 11 g 55%
- Natrij 0 mg 0%
- Kolesterol 52 mg 17%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 10,3 mg 69%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folna kiselina (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,1 mg 0%
Minerali
- Kalcij 0 mg 0%
- Željezo 0 mg 0%
- Magnezij 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalij 0 mg 0%
- Cink 0 mg 0%
- Bakar 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 3,3 µg 6%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 899 | 0,6 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0,3 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1349 | 0,8 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1798 | 1,1 g | 0 g | 199 g |
| 250 g | 250 g | 2248 | 1,4 g | 0 g | 249 g |
Slične namirnice
- Ulje brkatog tuljanaživotinjska mast, domorodačka, oogruk ulje899 kcal / 100 g
- Maso brkate fukarebrkati (oogruk), meso, sušeno, u ulju (domoroc aljaske)367 kcal / 100 g
- Ulje prugaste fokedomorodac Aljaske894 kcal / 100 g
- Bradata tuljanadivljač, domorodačko, oogruk, sušeno na zraku351 kcal / 100 g
- Masti Stellerovog morskog lavaaljaški domorodac850 kcal / 100 g
- Salom bradate tuljanedivljač, domorodačko, sirovo770 kcal / 100 g
- Tuljanovo ulježivotinjska mast, domorodačka884 kcal / 100 g
- Meso Stellerovog morskog lava s masnoćomdomorocci aljaske242 kcal / 100 g
- Meso prstenaste fokeprstenasta, meso (domorocci aljaske)142 kcal / 100 g
- Jetra prstenaste fokeprstenasta, jetra (domorocci aljaske)116 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Ulje brkate tuljane
Kako se tradicionalno jede ulje brkate tuljane?
Najčešće se jede kao umak za umakanje uz sušenu ribu ili meso, a može se poslužiti i uz bobičasto voće. Njegov je okus izražen i morski, pa ga dodaj pomalo.
Kako se dobiva ulje brkate tuljane?
Dobiva se topljenjem masnog tkiva tuljana, a zatim se procijedi kako bi se odvojile čvrste čestice. To nije isto što i meso brkate tuljane, koje se jede kao zasebna namirnica.
Može li se ulje brkate tuljane upotrijebiti za prženje?
Može poslužiti kao masnoća za kuhanje, ali tradicionalno se često jede sirovo kao umak za umakanje. Zbog snažnog okusa najprije ga probaj u maloj količini uz blagu hranu.
Kako čuvati ulje brkate tuljane?
Drži ga dobro zatvorenog u hladnjaku i koristi čist pribor kako u posudu ne bi dospjeli ostaci hrane. Za dulje čuvanje možeš ga zamrznuti u manjim porcijama.
Što znači naziv oogruk na ulju brkate tuljane?
Oogruk je riječ na inupijačkom jeziku za brkatog tuljana. Naziv se zato često pojavljuje uz ulje dobiveno od njegove masti.
Po čemu se ulje brkate tuljane razlikuje od ulja prugaste foke?
Oba su gotovo potpuno masna, ali ulje brkate tuljane sadrži 10,3 mg vitamina E na 100 g, a ulje prugaste foke 6,28 mg. Ulje prugaste foke sadrži i znatno više vitamina A.
Izvor: USDA FoodData Central 167611 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
