Znajte što je na vašem tanjuru
Kraljevski losos
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov, domorodac Aljaske
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 187 kcal —
- Bjelančevine 20 g 41%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 12 g 15%
- Zasićene masti 1,9 g 9%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 48 mg 2%
- Kolesterol 61 mg 20%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 136 µg 15%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 8,4 mg 53%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folna kiselina (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 7,4 µg 308%
Minerali
- Kalcij 42 mg 3%
- Željezo 0,79 mg 4%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 208 mg 17%
- Kalij 370 mg 8%
- Cink 0,52 mg 5%
- Selen 31 µg 56%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 20 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 30 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 41 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 51 g | 0 g | 29 g |
Slične namirnice
- Kraljevski losos iz Pacifikasirov275 kcal / 100 g
- Dimljeni kraljevski lososchinook, konzerviran, domorodac Aljaske150 kcal / 100 g
- Dimljeni kraljevski losos kippers kožom, domorodac Aljaske209 kcal / 100 g
- Jetra kraljevskog lososachinook, starosjedilački s Aljaske156 kcal / 100 g
- Pasji losossirovo, aljaskog domorodačkog podrijetla116 kcal / 100 g
- Losos činuкsirov180 kcal / 100 g
- Coho losossirov147 kcal / 100 g
- Sockeye losossirovo131 kcal / 100 g
- Aljaskana kraljevska rakovasirovo84 kcal / 100 g
- Lososova kupinasirovo, aljaški domorodac47 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kraljevski losos
Kako ispeći kraljevski losos da ostane sočan?
Filete posuši, premaži tankim slojem ulja i peci kožom prema dolje u pećnici zagrijanoj na 200 °C, otprilike 10–15 minuta, ovisno o debljini. Gotov je kad se meso lako razdvaja vilicom; za sigurnost sredina treba dosegnuti 63 °C.
Može li se kraljevski losos jesti sirov?
Može u jelima poput sushija ili cevichea samo ako je namijenjen za sirovu konzumaciju i pravilno zamrznut radi uništavanja parazita. Mariniranje u limunovu soku samo po sebi ne čini sirovu ribu sigurnom.
Kako čuvati svježi kraljevski losos?
Drži ga u najhladnijem dijelu hladnjaka, dobro zamotanog ili u poklopljenoj posudi, i pripremi unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga u dobro zatvorenoj ambalaži; odmrzavaj ga preko noći u hladnjaku.
Koji se začini i prilozi slažu s kraljevskim lososom?
Kopar, limun, češnjak i crni papar naglašavaju njegov bogat okus, a dobro pristaju i senf ili umak od jogurta s koprom. Posluži ga s pečenim krumpirom, rižom ili povrćem poput šparoga.
Koja je razlika između kraljevskog lososa i pasjeg lososa?
Kraljevski losos obično je masniji i punijeg okusa: ima 12 g masti na 100 g, a pasji losos 3,67 g. Pasji losos ima nešto više proteina, 20,7 g prema 20 g.
Koje hranjive tvari posebno ističu kraljevski losos?
Selen je u značajnoj količini: porcija od 100 g daje 31 µg. Sadrži i mnogo vitamina B12, 7,4 µg na 100 g.
Izvor: USDA FoodData Central 168047 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
