Znajte što je na vašem tanjuru
Piki kruh
Kalorije i nutritivne vrijednosti
napravljeno od brašna plavog kukuruza, Hopi
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 390 kcal —
- Bjelančevine 9,1 g 18%
- Ugljikohidrati 63 g 23%
- Masti 7,2 g 9%
- Zasićene masti 0,8 g 4%
- Vlakna 9,2 g 33%
- Šećeri 1,6 g —
- Natrij 60 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin E 0,76 mg 5%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,9 mg 18%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamin B6 0,54 mg 32%
Minerali
- Kalcij 184 mg 14%
- Željezo 6,1 mg 34%
- Magnezij 181 mg 43%
- Fosfor 374 mg 30%
- Kalij 604 mg 13%
- Cink 3,8 mg 34%
- Bakar 0,29 mg 32%
- Mangan 1,8 mg 79%
- Selen 14,6 µg 27%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 390 | 9,1 g | 63 g | 7,2 g |
| 1 porcija | 28 g | 109 | 2,5 g | 18 g | 2 g |
| 2 porcije | 56 g | 218 | 5,1 g | 35 g | 4 g |
| ½ porcije | 14 g | 55 | 1,3 g | 8,8 g | 1 g |
| 3 porcije | 84 g | 328 | 7,6 g | 53 g | 6 g |
| 4 porcije | 112 g | 437 | 10 g | 71 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 4,5 g | 32 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 585 | 14 g | 95 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 780 | 18 g | 126 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 975 | 23 g | 158 g | 18 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Piki kruh
Što je piki kruh i od čega se priprema?
Piki kruh tradicionalni je kruh naroda Hopi od plavog kukuruza. Smjesa od kukuruznog brašna, vode i alkalnog pepela razmaže se u vrlo tanak sloj i ispeče na vrućoj površini.
Kako ispeći piki kruh kod kuće?
Upotrijebi glatku, dobro zagrijanu tavu ili ploču i razmaži smjesu u gotovo proziran sloj. Ispeci ga kratko, a dok je još topao pažljivo ga odvoji i zarolaj jer nakon hlađenja postaje krhak.
Može li se piki kruh zamijeniti običnim kukuruznim kruhom?
Ne sasvim: piki je vrlo tanak i savitljiv dok je topao, a obični kukuruzni kruh deblji je i mrvičastiji. Za jelo koje traži piki kruh zamjena neće dati isti oblik ni teksturu.
Kako se piki kruh obično jede?
Možeš ga jesti zarolanog ili lomiti na komade uz variva i jela od graha. Tradicionalno se priprema i poslužuje u svečanim prilikama naroda Hopi.
Kako čuvati piki kruh da ostane hrskav?
Kad se potpuno ohladi, spremi ga u dobro zatvorenu suhu posudu. Vlaga ga omekša; kratko zagrijavanje na suhoj tavi može mu vratiti hrskavost.
Po čemu se piki kruh razlikuje od kruha somiviki?
Piki kruh vrlo je tanak, dok je somiviki deblji kruh od plavog kukuruza. Piki kruh ima 9,2 g vlakana na 100 g, a somiviki 3,6 g.
Izvor: USDA FoodData Central 169004 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
