Znajte što je na vašem tanjuru
Bijeli kukuruz
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhan na pari, navajo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 386 kcal —
- Bjelančevine 9,7 g 19%
- Ugljikohidrati 59 g 21%
- Masti 5,2 g 7%
- Zasićene masti 0,8 g 4%
- Vlakna 17 g 59%
- Šećeri 6,5 g —
- Natrij 4 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folna kiselina (B9) 100 µg 25%
Minerali
- Kalcij 14 mg 1%
- Željezo 2,3 mg 13%
- Magnezij 123 mg 29%
- Fosfor 312 mg 25%
- Kalij 532 mg 11%
- Cink 3,2 mg 29%
- Bakar 0,23 mg 26%
- Mangan 0,93 mg 40%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 9,7 g | 59 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 4,9 g | 29 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 15 g | 88 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 19 g | 117 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 24 g | 147 g | 13 g |
Slične namirnice
- Bijelo kukuruzno brašnonavajo398 kcal / 100 g
- Varivo od kuhanog kukuruzanavaho112 kcal / 100 g
- Sušeni kukuruznavajo386 kcal / 100 g
- Bijeli slatki kukuruzna klipu ili zrna, kuhano, ocijeđeno98 kcal / 100 g
- Zrno bijelog kukuruza365 kcal / 100 g
- Bijeli slatki kukuruz kuhani bez solikuhano, ocijeđeno, bez soli97 kcal / 100 g
- Kaša od plavog kukuruzas pepelom, navajo54 kcal / 100 g
- Kukuruzkuhan, zagrijan u mikrovalnoj pećnici ili kuhan na pari, ocijeđen92 kcal / 100 g
- Plavo kukuruzno brašnonavajo398 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Bijeli kukuruz
Kako skuhati suhi bijeli kukuruz?
Isperi zrna, namoči ih preko noći pa kuhaj u svježoj vodi na laganom vrenju oko 1–2 sata, dok ne omekšaju. Sol dodaj pred kraj kuhanja; starijim zrnima može trebati dulje.
Treba li bijeli kukuruz namakati prije kuhanja?
Da, suha zrna namoči najmanje 8 sati: tako se ravnomjernije skuhaju i kraće krčkaju. Vodu od namakanja baci i zrna prije kuhanja isperi.
Kako čuvati suhi bijeli kukuruz?
Drži ga u dobro zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu, dalje od sunca i vlage. Skuhani kukuruz ohladi i spremi u hladnjak; potroši ga u roku od nekoliko dana.
U kojim se jelima upotrebljava bijeli kukuruz?
Cijela kuhana zrna dodaju se juhama i varivima, a od krupno mljevenog bijelog kukuruza rade se palenta i kaše. U meksičkom se pozoleu zrna kukuruza obrađuju vapnom, što im omekša ovojnicu i daje im posebnu teksturu.
Je li bijeli kukuruz isto što i bijeli slatki kukuruz?
Ne nužno: bijeli kukuruz obično označava suho, škrobno zrno, dok je bijeli slatki kukuruz svjež i sočniji. Kuhani bijeli slatki kukuruz ima 97 kcal na 100 g, a suhi bijeli kukuruz 386 kcal na 100 g.
Može li bijelo kukuruzno brašno zamijeniti cijeli bijeli kukuruz?
Ne izravno: brašno služi za palentu, kaše i tijesta, dok cijela zrna ostaju zasebna u juhama i varivima. Bijelo kukuruzno brašno ima 11 g proteina na 100 g, a bijeli kukuruz 9,7 g.
Ima li bijeli kukuruz mnogo vlakana?
Da; u porciji od 100 g ima 17 g vlakana. Zbog toga se cijela zrna mogu dodati juhi ili varivu kako bi jelo bilo zasitnije.
Izvor: USDA FoodData Central 168037 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
