Znajte što je na vašem tanjuru
Meso zemaljske vjeverice
Kalorije i nutritivne vrijednosti
domorodac Aljaske
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 111 kcal —
- Bjelančevine 19 g 39%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 3,8 g 5%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUMinerali
- Željezo 4,7 mg 26%
- Fosfor 175 mg 14%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 19 g | 0 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 9,7 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 29 g | 0 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 39 g | 0 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 48 g | 0 g | 9,5 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Meso zemaljske vjeverice
Kako se priprema meso zemaljske vjeverice?
Odstrani kožu i iznutrice, pa meso dobro pregledaj i očisti. Zbog sitnih kostiju praktično ga je narezati na komade i polako pirjati u varivu ili ga peći dok u sredini ne dosegne 71 °C.
Treba li meso zemaljske vjeverice dugo kuhati?
Često je žilavije od mesa domaće peradi, pa mu koristi lagano pirjanje u poklopljenom loncu, uz malo tekućine. Provjeravaj mekoću vilicom; vrijeme ovisi o veličini komada, a meso mora biti potpuno pečeno.
Kako čuvati sirovo meso zemaljske vjeverice?
Drži ga u zatvorenoj posudi na najnižoj polici hladnjaka i upotrijebi unutar dan-dva. Za dulje čuvanje podijeli ga u porcije, dobro zamotaj i zamrzni; odmrzavaj ga u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Na što okusom podsjeća meso zemaljske vjeverice i s čime se poslužuje?
To je tamno meso divljači, pa se dobro slaže s lukom, gljivama, korjenastim povrćem i začinskim biljem. Posluži ga u gustom varivu ili uz krumpir i palentu.
Je li meso zemaljske vjeverice isto što i meso obične vjeverice?
Nije riječ o istoj životinji. Meso obične vjeverice ima 30,8 g proteina na 100 g, dok meso zemaljske vjeverice sadrži 19 g.
Je li meso zemaljske vjeverice dobar izvor željeza?
Da, izvor je željeza: sadrži 4,7 mg na 100 g. Za konkretan obrok računaj na količinu mesa koju ćeš doista pojesti, jer tipična porcija nije jednoznačno određena.
Izvor: USDA FoodData Central 167619 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
