Znajte što je na vašem tanjuru

Mljeveno meso losa

Kalorije i nutritivne vrijednosti

kuhano, pečeno u tavi

193

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine27 g

UH0 g

Masti8,7 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 193 kcal —
Bjelančevine 27 g 53%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 8,7 g 11%
Zasićene masti 4 g 20%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 85 mg 4%
Kolesterol 78 mg 26%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,2 µg 1%
Vitamin E 0,57 mg 4%
Tiamin (B1) 0,13 mg 10%
Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
Niacin (B3) 5,3 mg 33%
Pantotenska kiselina (B5) 1,1 mg 21%
Vitamin B6 0,42 mg 25%
Folna kiselina (B9) 8 µg 2%
Vitamin B12 2,6 µg 107%

Minerali

Kalcij 10 mg 1%
Željezo 3,3 mg 19%
Magnezij 24 mg 6%
Fosfor 221 mg 18%
Kalij 354 mg 8%
Cink 6,6 mg 60%
Bakar 0,14 mg 16%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 9 µg 16%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	193	27 g	8,7 g
1 porcija	95 g	183	25 g	8,3 g
2 porcije	190 g	367	51 g	17 g
½ porcije	47,5 g	92	13 g	4,2 g
3 porcije	285 g	550	76 g	25 g
4 porcije	380 g	733	101 g	33 g
50 g	50 g	97	13 g	4,4 g
150 g	150 g	290	40 g	13 g
200 g	200 g	386	53 g	18 g
250 g	250 g	483	67 g	22 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Mljeveno meso losa

Kako ispeći pljeskavicu od mljevenog mesa losa da ne bude suha?

Losa oblikuj u pljeskavice bez dugog miješenja, a zbog male količine masnoće dodaj malo ulja ili sitno nasjeckane slanine. Peci na dobro zagrijanoj tavi oko 4–5 minuta sa svake strane, dok sredina ne dosegne 71 °C.

Koji začini i dodaci dobro pristaju mljevenom mesu losa?

Dobro se slaže s klekovim bobicama, timijanom, ružmarinom, češnjakom i crnim paprom. Za sočnije polpete umiješaj naribani luk ili malo maslinova ulja; poslužiti ih možeš uz pire od krumpira ili umak od gljiva.

Može li se mljeveno meso losa zamijeniti mljevenom junetinom?

Može, ali junetina je često masnija pa jelo može ispasti sočnije i blažeg, manje divljačeg okusa. Ako zamjenjuješ losa junetinom u pljeskavicama, smanji dodanu masnoću.

Je li mljeveno meso losa nemasnije od mljevene janjetine?

Da. Mljeveno meso losa ima 8,7 g masti na 100 g, a mljevena janjetina 19,7 g; zato losu češće treba dodati malo masnoće kako bi pljeskavica ostala sočna.

Kolika je uobičajena porcija mljevenog mesa losa?

Za glavno jelo računaj približno 85–95 g sirovog mesa po osobi, primjerice jednu pljeskavicu. Nakon pečenja pljeskavica teži manje jer gubi vodu i dio masnoće.

Kako čuvati mljeveno meso losa?

U hladnjaku ga drži zatvorenog i iskoristi unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga u porcijama; odmrzavaj ga preko noći u hladnjaku, a ne na kuhinjskom pultu.

Smije li se mljeveno meso losa jesti sirovo ili nedovoljno pečeno?

Ne preporučuje se: mljevenjem se bakterije s površine mogu rasporediti kroz cijelo meso. Ispeci ga tako da sredina dosegne 71 °C, a kuhano meso nemoj ostavljati na sobnoj temperaturi dulje od dva sata.

Po čemu se mljeveno meso losa razlikuje od mljevenog losa?

Nazivi se često upotrebljavaju za mljeveno meso iste divljači, ali dostupni prehrambeni podaci mogu se razlikovati: mljeveni los naveden je s 97 kcal i 1,8 g masti na 100 g, dok mljeveno meso losa ima 193 kcal i 8,7 g masti.

Izvor: USDA FoodData Central 174426 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana