Znajte što je na vašem tanjuru

Bizon ribeye

Kalorije i nutritivne vrijednosti

divljač, samo odvojivo nemasno meso, očišćeno na 0

116

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine22 g

UH0 g

Masti2,4 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 116 kcal —
Bjelančevine 22 g 44%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 2,4 g 3%
Zasićene masti 0,9 g 4%
Natrij 48 mg 2%
Kolesterol 62 mg 21%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 1 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0,04 mg 0%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
Niacin (B3) 1,8 mg 11%
Vitamin B6 0,25 mg 15%
Vitamin B12 2,2 µg 92%

Minerali

Kalcij 6 mg 0%
Željezo 2,8 mg 16%
Magnezij 24 mg 6%
Fosfor 198 mg 16%
Kalij 344 mg 7%
Cink 3,2 mg 29%
Bakar 0,13 mg 14%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 23,3 µg 42%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	116	22 g	2,4 g
1 porcija	28,4 g	33	6,3 g	0,7 g
2 porcije	56,7 g	66	13 g	1,4 g
½ porcije	14,2 g	16	3,1 g	0,3 g
3 porcije	85,1 g	99	19 g	2 g
4 porcije	113,4 g	132	25 g	2,7 g
50 g	50 g	58	11 g	1,2 g
150 g	150 g	174	33 g	3,6 g
200 g	200 g	232	44 g	4,8 g
250 g	250 g	290	55 g	6 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Bizon ribeye

Kako ispeći bizon ribeye na tavi da ostane sočan?

Dobro ga posuši, posoli neposredno prije pečenja i stavi na jako zagrijanu tavu s tankim slojem ulja. Odrezak debljine oko 2,5 cm peci približno 3–4 minute sa svake strane za srednje pečen; bizon je nemasniji od govedine pa ga lako presušiš.

Na kojoj temperaturi ispeći bizon ribeye?

Za srednje pečen odrezak ciljaj na oko 57–60 °C u sredini, a za potpuno pečen na najmanje 71 °C. Izmjeri termometrom u najdebljem dijelu i ostavi meso da odmori 5–10 minuta prije rezanja.

Treba li marinirati bizon ribeye?

Ne moraš: ribeye je prirodno mekan, a marinada može zakloniti njegov okus. Ako želiš dodatnu aromu, premaži ga uljem i začini paprom, češnjakom i ružmarinom; nemoj ga dugo držati u jako kiseloj marinadi jer površina može postati kašasta.

Kako čuvati svježi bizon ribeye?

Drži ga u hladnjaku na najviše 4 °C i iskoristi u roku od 3–5 dana, ili ga zamrzni dobro omotanog. Odmrzavaj ga preko noći u hladnjaku, a ne na kuhinjskom pultu.

Koji prilog ide uz bizon ribeye?

Odlično se slaže s pečenim krumpirom, gljivama i zelenim povrćem poput šparoga. Za bogatiji obrok posluži ga s umakom od papra ili maslacem sa začinskim biljem.

Je li bizon ribeye nemasniji od goveđeg ribeye odreska?

Da. Ovaj bizon ribeye sadrži 2,4 g masti na 100 g, dok sličan bizonov ribeye odrezak sadrži 5,67 g; zato ga peci kraće i pusti da odmori kako bi ostao sočan.

Kolika je uobičajena porcija bizon ribeyea?

Za glavno jelo računaj na odrezak od oko 150–200 g sirovog mesa po osobi, uz prilog. U toj količini ima 22 g bjelančevina na 100 g.

Kakav je okus bizon ribeyea u usporedbi s goveđim ribeyeom?

Bizon ribeye ima pun, mesnat okus, ali obično manje masnoće od goveđeg ribeyea; zato djeluje manje mastan i traži kraće pečenje. Najbolje ga je zapeći na jakoj vatri, a zatim dovršiti na umjerenijoj.

Izvor: USDA FoodData Central 172565 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana