Znajte što je na vašem tanjuru

Kozje meso

Kalorije i nutritivne vrijednosti

sirovo

109

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine21 g

UH0 g

Masti2,3 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 109 kcal —
Bjelančevine 21 g 41%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 2,3 g 3%
Zasićene masti 0,7 g 4%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 82 mg 4%
Kolesterol 57 mg 19%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
Riboflavin (B2) 0,49 mg 38%
Niacin (B3) 3,8 mg 23%
Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
Vitamin B12 1,1 µg 47%

Minerali

Kalcij 13 mg 1%
Željezo 2,8 mg 16%
Fosfor 180 mg 14%
Kalij 385 mg 8%
Cink 4 mg 36%
Bakar 0,26 mg 28%
Mangan 0,04 mg 2%
Selen 8,8 µg 16%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	109	21 g	2,3 g
1 porcija	28,4 g	31	5,8 g	0,7 g
2 porcije	56,7 g	62	12 g	1,3 g
½ porcije	14,2 g	15	2,9 g	0,3 g
3 porcije	85,1 g	93	18 g	2 g
4 porcije	113,4 g	124	23 g	2,6 g
50 g	50 g	55	10 g	1,2 g
150 g	150 g	164	31 g	3,5 g
200 g	200 g	218	41 g	4,6 g
250 g	250 g	273	52 g	5,8 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Kozje meso

Kako pripremiti kozje meso da bude mekano?

Za plećku i vrat odaberi sporo pirjanje: meso najprije kratko zapeci, zatim ga poklopi s lukom i malo tekućine te kuhaj na laganoj vatri oko 2–3 sata, dok ne omekša. Nemoj ga kuhati na jakom ključanju jer se lako isuši.

Kako ublažiti izražen miris kozjeg mesa?

Odreži višak masnoće i opni, jer se u njima često zadržava najizraženiji miris. Meso nekoliko sati mariniraj u ulju s češnjakom, ružmarinom i limunom ili octom, pa ga prije pečenja obriši.

Što poslužiti uz kozje meso?

Uz pirjano kozje meso dobro pristaju palenta, krumpir, grah i gusto povrće; pečeno posluži s krumpirom i ružmarinom. Od umaka se slažu oni s češnjakom, limunom ili jogurtom.

Koja su poznata jela od kozjeg mesa?

Kozje meso često se priprema kao gulaš ili pečenje ispod peke, a komadi s kosti dobri su za dugo pirjanje. Meso bez kosti možeš narezati na kocke za ražnjiće, ali ih nemoj prepeći.

Kako čuvati kozje meso?

Svježe meso drži poklopljeno u hladnjaku i iskoristi ga unutar nekoliko dana od kupnje. Za dulje čuvanje zamrzni ga u dobro zatvorenoj ambalaži; odmrzavaj ga u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.

Je li kozje meso nemasnije od janjetine?

U usporedivoj porciji kozje meso ima 2,3 g masti, a janjetina 9,4 g na 100 g. Kozje meso je zato često dobar izbor za jela u kojima želiš manje masnoće, ali pazi da ga dugim pečenjem ne isušiš.

Koliko proteina ima porcija kozjeg mesa?

Porcija od oko 100 g sadrži 21 g proteina. Kozje meso također je bogato cinkom: ima ga 4 mg na 100 g.

Izvor: Canadian Nutrient File 3583 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana