Znajte što je na vašem tanjuru
Janjetina
Kalorije i nutritivne vrijednosti
mehanički odvojeno, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 276 kcal —
- Bjelančevine 15 g 30%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 24 g 30%
- Zasićene masti 12 g 59%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 59 mg 3%
- Kolesterol 213 mg 71%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 2,6 µg 107%
Minerali
- Kalcij 162 mg 12%
- Željezo 5,9 mg 33%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 337 mg 27%
- Kalij 288 mg 6%
- Cink 3,7 mg 34%
- Bakar 0,06 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 20,1 µg 37%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 15 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 7,5 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 23 g | 0 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 30 g | 0 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 37 g | 0 g | 59 g |
Slične namirnice
- Mljevena janjetinasirovo282 kcal / 100 g
- Strojno otkošteno janjeće mesorazno meso i nusproizvodi, sirovo276 kcal / 100 g
- Ovčetinasamo nemasno, sirovo121 kcal / 100 g
- Ovčje mesosirovo137 kcal / 100 g
- Janjeći jeziksirovo222 kcal / 100 g
- Kozje mesosirovo109 kcal / 100 g
- Janjeći kotletsirovo, prosječno262 kcal / 100 g
- Polovica janjećeg trupasirovo116 kcal / 100 g
- Janjeća plećnemasno, sirovo139 kcal / 100 g
- Mehanički odvojeno goveđe mesosirovo276 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Janjetina
Kako ispeći janjetinu da ostane sočna?
Utrljaj sol, papar, češnjak i ružmarin pa meso stavi u zagrijanu pećnicu na 180 °C. Komad s kosti peci otprilike 20 minuta po 500 g, zatim ga ostavi desetak minuta da odmori prije rezanja.
Koji je najbolji način pripreme janjetine ispod peke?
Meso posoli i stavi pod pekač s krumpirom, lukom i grančicama ružmarina; pokrij žarom i peci oko dva sata, ovisno o veličini komada. Pred kraj provjeri je li meso mekano uz kost, a krumpir zapečen.
Kako odabrati dobar komad janjetine?
Za sporo pečenje biraj plećku ili but s kosti, a za brzo pečenje kotlete. Meso treba biti čvrsto, vlažno, bez ljepljive površine i neugodna mirisa; za veće društvo praktičan je cijeli but.
Kako čuvati svježu janjetinu?
Drži je u zatvorenoj posudi na najnižoj polici hladnjaka i pripremi unutar nekoliko dana od kupnje. Ako je nećeš uskoro kuhati, zamrzni je dobro omotanu; odmrzavaj je u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Što se najčešće poslužuje uz janjetinu?
Janjetina se izvrsno slaže s krumpirom pečenim u masnoći od pečenja, mladim lukom i sezonskom salatom. Za jelo ispod peke uobičajeni su krumpir i drugo povrće pečeno zajedno s mesom.
Koja je razlika između janjetine i ovčetine?
Janjetina je meso mlade ovce, a ovčetina meso starije životinje, pa je obično intenzivnijeg okusa i traži dulje kuhanje. Ovčetina ima 121 kcal i 4,1 g masti na 100 g, dok janjetina ima 276 kcal i 24 g masti.
Je li janjetina bogata željezom i cinkom?
Da. Janjetina je izvor željeza i cinka; na porciju od 100 g sadrži 5,9 mg željeza i 3,7 mg cinka.
Koliko proteina ima janjetina?
Porcija od 100 g sadrži 15 g proteina. Za obrok posluži komad veličine dlana, uz povrće i prilog.
Izvor: Canadian Nutrient File 3624 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
