Znajte što je na vašem tanjuru
Janjeći kotlet
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo, prosječno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 262 kcal —
- Bjelančevine 17 g 33%
- Ugljikohidrati 0,4 g 0%
- Masti 22 g 28%
- Zasićene masti 9,4 g 47%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 75,1 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Vitamin B12 1,5 µg 63%
Minerali
- Kalcij 8,8 mg 1%
- Željezo 1,4 mg 8%
- Cink 2,6 mg 23%
- Selen 5,2 µg 9%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 262 | 17 g | 0,4 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 8,3 g | 0,2 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 393 | 25 g | 0,5 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 524 | 33 g | 0,7 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 655 | 42 g | 0,9 g | 54 g |
Slične namirnice
- Janjeći kotlet od plećkes kosti, nemasan, sirov134 kcal / 100 g
- Janjeći kotlet od leđasirova217 kcal / 100 g
- Janjeći kotlet od butas kosti, nemasan, sirov130 kcal / 100 g
- Janjeći kotlet od hrptas uklonjenim dijelom masnoće, sirova205 kcal / 100 g
- Janjeći kotlet ili kareaustralijski, uvezen, svjež, frenched, s kostima, meso i masnoća, očišćeno na 1/8" masnoće, sirovo237 kcal / 100 g
- Janjeći kotletisirovi230 kcal / 100 g
- File janjećeg kotletasirovo232 kcal / 100 g
- Janjeća rebricasirovo205 kcal / 100 g
- Janjeći karesirovo, nemasno i masno283 kcal / 100 g
- Svinjski kotletsirovo164 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Janjeći kotlet
Kako ispeći janjeći kotlet na tavi?
Osuši ga, posoli i peci na jako zagrijanoj tavi s malo ulja oko 3–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini. Za sigurnu pripremu sredina cijelog komada treba dosegnuti 63 °C; zatim ga ostavi da odmori 3 minute.
Kako odabrati dobar janjeći kotlet?
Biraj kotlet svježe, blago crvene boje, s čvrstim mesom i tankim, ravnomjernim slojem bijele masnoće. Deblji komadi lakše ostanu sočni tijekom pečenja.
Koliko dugo mogu čuvati janjeći kotlet u hladnjaku?
Sirov janjeći kotlet čuvaj u zatvorenoj posudi na najhladnijoj polici i iskoristi u roku od 1–2 dana. Pečene ostatke spremi u hladnjak najkasnije 2 sata nakon pripreme i pojedi unutar 3–4 dana.
Uz što poslužiti janjeći kotlet?
Odlično se slaže s ružmarinom, češnjakom i limunom, uz pečeni krumpir ili povrće s roštilja. Za jednostavan obrok posluži ga s umakom od jogurta i začinskog bilja.
Može li svinjski kotlet zamijeniti janjeći kotlet?
Može, ali okus je blaži i meso je obično nemasnije: svinjski kotlet ima 9,3 g masti na 100 g, a janjeći kotlet 22 g. Peci ga do 63 °C u sredini i ostavi da odmori 3 minute.
Ima li janjeći kotlet mnogo vitamina B12?
Da, janjeći kotlet sadrži 1,5 µg vitamina B12 na 100 g, pa je njegov istaknuti mikronutrijent. Sadrži i 5 mg vitamina B3 na 100 g.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 21521 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
