Znajte što je na vašem tanjuru
Janjeći kare
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo, nemasno i masno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 283 kcal —
- Bjelančevine 17 g 35%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 24 g 31%
- Zasićene masti 12 g 57%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 61 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,06 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 5,4 mg 34%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folna kiselina (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Željezo 1 mg 6%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Kalij 260 mg 6%
- Cink 2 mg 18%
- Bakar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 3 µg 5%
- Jod 8 µg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 283 | 17 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 142 | 8,7 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 425 | 26 g | 0 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 566 | 35 g | 0 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 708 | 43 g | 0 g | 60 g |
Slične namirnice
- Novozelandski janjeći karedjelomično očišćeno, nemasno i masno, sirovo240 kcal / 100 g
- Frenched janjeći karenovi zeland, uvezeno, odvojivo nemasno meso i masnoća, kuhano, brzo pečeno195 kcal / 100 g
- Janjeći kotletsirovo, prosječno262 kcal / 100 g
- Janjeći kotletisirovi230 kcal / 100 g
- Janjeća prsasirovo, nemasno i masno287 kcal / 100 g
- Janjeća plećsirovo, nemasno i masno235 kcal / 100 g
- File janjećeg vratasirovo, nemasno i masno232 kcal / 100 g
- Janjeće rebrosamo nemasno meso, očišćeno na 1/4" masnoće, choice, sirovo169 kcal / 100 g
- Janjetinaprosječno, sirovo, nemasno i masno187 kcal / 100 g
- Djelomično očišćeni janjeći kotletnovozelandski, uvezeni, odvojivo nemasno meso i mast, sirovo240 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Janjeći kare
Kako ispeći janjeći kare da ostane sočan?
Izvadi ga iz hladnjaka oko 30 minuta prije pečenja, posoli i kratko zapeci sa svih strana na vrućoj tavi. Zatim ga peci u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 20–25 minuta; termometar zabodi u sredinu mesa i izvadi ga kad pokaže 63 °C. Pusti ga da odmori barem 3 minute prije rezanja.
Što znači kad je janjeći kare „francuski obrađen”?
S kosti su uklonjeni meso i opne, pa su vrhovi rebara čisti i vidljivi. Takav kare lijepo izgleda poslužen cijeli, a očišćene kosti praktične su kao drške pri rezanju na kotlete.
Kako odabrati dobar janjeći kare?
Biraj komad s čvrstim, ružičastocrvenim mesom i tankim, ravnomjernim slojem bijele masnoće; izbjegni meso koje je sivkasto ili ima neugodan miris. Za ravnomjerno pečenje korisno je da su rebra približno jednake veličine.
Koliko dugo janjeći kare može stajati u hladnjaku?
Sirov janjeći kare čuvaj u zatvorenoj posudi na najhladnijem dijelu hladnjaka i ispeci unutar 3–5 dana od kupnje. Pečene ostatke spremi u hladnjak najkasnije 2 sata nakon posluživanja i potroši unutar 3–4 dana.
Što poslužiti uz janjeći kare?
Dobro se slaže s pečenim krumpirom, povrćem poput mrkve i šparoga te umakom od mente ili ružmarina. Za svečan obrok ispeci kare cijeli, pa ga nareži između rebara i posluži s umakom od pečenja.
Koja je razlika između janjećeg karea i janjećeg kotleta?
Janjeći kare je cijeli komad s rebara, koji se može peći u komadu ili narezati na kotlete; kotlet je pojedinačna kriška s kosti. Janjeći kotlet ima 17 g proteina i 24 g masti na 100 g, dok kare ima 20,9 g proteina i 6,2 g masti.
Izvor: CoFID (UK) 18-166 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
