Znajte što je na vašem tanjuru
Janjeći kotleti od buže
Kalorije i nutritivne vrijednosti
pečeno na žaru, nemasno i masno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 221 kcal —
- Bjelančevine 28 g 57%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 12 g 15%
- Zasićene masti 5 g 25%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 71 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 7,8 mg 49%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folna kiselina (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Minerali
- Kalcij 28 mg 2%
- Željezo 2,1 mg 12%
- Magnezij 29 mg 7%
- Fosfor 250 mg 20%
- Kalij 410 mg 9%
- Cink 4,5 mg 41%
- Bakar 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 4 µg 7%
- Jod 6 µg 4%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 28 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 14 g | 0 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 43 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 57 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 71 g | 0 g | 30 g |
Slične namirnice
- Odresci janjećeg butaroštilj, nemasno198 kcal / 100 g
- Janjeći kotleti od slabinaroštilj, nemasno i masno305 kcal / 100 g
- Janjeći kotletiroštilj, nemasno, vagano s masnoćom i kostima130 kcal / 100 g
- Janjeća legpečeno, nemasno i masno236 kcal / 100 g
- Cijela janjeća legpečeno, nemasno i masno240 kcal / 100 g
- Janjeća polovina filetapirjano, nemasno i masno256 kcal / 100 g
- Odresci janjećeg vratnog fileapečeno na žaru, nemasno i masno302 kcal / 100 g
- Novozelandski janjeći kotletismrznuto, pečeno na žaru, nemasno, vagano s kostima i masnoćom147 kcal / 100 g
- Nresci filea janjećeg vratapečeno na žaru, nemasno284 kcal / 100 g
- Janjići ražnjićinarezano na kockice, pečeno na žaru, nemasno i masno288 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Janjeći kotleti od buže
Kako ispeći janjeće kotlete od buže na tavi?
Izvadi ih iz hladnjaka otprilike 20 minuta prije pečenja i dobro posuši. Peci ih na jako zagrijanoj tavi s malo ulja oko 3–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini; za sigurnost sredina treba dosegnuti 63 °C, a meso odmoriti 3 minute.
Kako ispeći janjeće kotlete od buže na roštilju?
Roštilj dobro zagrij pa kotlete peci izravno iznad žara oko 3–4 minute sa svake strane, okrećući ih jednom. Gotovi su kad sredina dosegne 63 °C; ostavi ih da odmore 3 minute prije posluživanja.
Kako odabrati dobre janjeće kotlete od buže?
Biraj kotlete ujednačene debljine, s čvrstim mesom i malo bijele masnoće uz rub; tanak sloj masnoće pomaže da ostanu sočni. Kotleti od buta obično su mesnatiji i manje masni od kotleta od slabina.
Kako čuvati sirove i pečene janjeće kotlete od buže?
Sirove kotlete drži pokrivene u hladnjaku i ispeci unutar 1–2 dana od kupnje; za dulje čuvanje zamrzni ih dobro zatvorene. Pečene ostatke spremi u hladnjak unutar 2 sata i pojedi u roku od 3–4 dana.
Što poslužiti uz janjeće kotlete od buže?
Dobro se slažu s pečenim krumpirom, povrćem s roštilja i umakom od jogurta, češnjaka i mente. Za svježiji prilog posluži salatu od rajčice i krastavaca s limunom.
Po čemu se janjeći kotleti od buže razlikuju od kotleta od slabina?
Kotleti od slabina imaju više masnoće i energije: 100 g sadrži 22,1 g masti i 305 kcal, dok janjeći kotleti od buže imaju 12 g masti i 221 kcal. Kotleti od buže zato su obično manje masni.
Jesu li janjeći kotleti od buže bogati proteinima?
Da. Porcija od oko 100 g sadrži 28 g proteina, a kotleti su i izvor cinka.
Izvor: CoFID (UK) 18-124 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
