Znajte što je na vašem tanjuru
Teleći odresci
Kalorije i nutritivne vrijednosti
tovljeno mlijekom, unutarnji dio buta, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 94 kcal —
- Bjelančevine 21 g 41%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 0,6 g 1%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 64 mg 3%
- Kolesterol 54,7 mg 18%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 9,6 mg 60%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,47 mg 28%
- Folna kiselina (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 1,6 µg 67%
Minerali
- Kalcij 5 mg 0%
- Željezo 0,7 mg 4%
- Magnezij 21,9 mg 5%
- Fosfor 223 mg 18%
- Kalij 372 mg 8%
- Cink 1,9 mg 17%
- Bakar 0,11 mg 12%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 9,1 µg 17%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 94 | 21 g | 0 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 10 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 141 | 31 g | 0 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 188 | 41 g | 0 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 235 | 52 g | 0 g | 1,5 g |
Slične namirnice
- Teleći odrezak od fesekrak, bez vanjskog sloja, bez kostiju, sirovo107 kcal / 100 g
- Teleći odrezaksirov103 kcal / 100 g
- Teleća potkoljenicanemasno, prženo u tavi, pohano216 kcal / 100 g
- Teleća Oberschaleodvojivo nemasno meso i masnoća, sirovo117 kcal / 100 g
- Teleće mesoav, sirovo127 kcal / 100 g
- Teletina pisanicanemasno, sirovo110 kcal / 100 g
- Teletinaneodređeni dio, sirovo, s odvojivom masnoćom254 kcal / 100 g
- Odrezak teleće lopaticehranjeno žitaricama, lopatica, nemasno, sirovo109 kcal / 100 g
- Teleće srcesirovo100 kcal / 100 g
- Mljevena teletinasirovo197 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Teleći odresci
Kako ispeći teleće odreske da ostanu sočni?
Posuši ih, posoli neposredno prije pečenja i peci na jako zagrijanoj tavi s malo ulja, otprilike 2–3 minute sa svake strane ako su tanki. Nemoj pretrpati tavu; nakon pečenja ostavi meso nekoliko minuta da odmori.
Kako omekšati teleće odreske prije pečenja?
Stavi odreske između dva lista papira za pečenje i lagano ih istuci ravnom stranom bata, od sredine prema rubovima. Nemoj ih previše stanjiti jer će se brzo isušiti.
Kako pripremiti teleći bečki odrezak?
Odreske istuci tanko pa ih redom uvaljaj u brašno, razmućeno jaje i krušne mrvice, bez pritiskanja mrvica. Prži ih u dovoljno masnoće na srednje jakoj vatri dok panada ne postane zlatna, pa posluži s limunom.
Kako znati jesu li teleći odresci pečeni?
Najpouzdanije je izmjeriti temperaturu u najdebljem dijelu: cijeli komad mesa treba dosegnuti 63 °C, a zatim odmarati najmanje 3 minute. Tanki odresci brzo se prepeku, zato ih provjeri ranije.
Što poslužiti uz teleće odreske?
Uz pečene odreske dobro idu pire-krumpir, pečeni krumpir ili riža te salata od rajčice ili zelena salata. Panirane teleće odreske posluži s limunom, a uz njih možeš dodati i krumpir-salatu.
Kako čuvati sirove teleće odreske?
Drži ih zatvorene u posudi na najnižoj polici hladnjaka i iskoristi u roku od 1–2 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ih dobro omotane; odmrzavaj ih u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Izvor: Canadian Nutrient File 3518 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
