Znajte što je na vašem tanjuru
Janjeća plećka
Kalorije i nutritivne vrijednosti
australijski, uvezen, svjež, nemasno meso i masnoća, očišćeno na 1/8" masnoće, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 243 kcal —
- Bjelančevine 17 g 34%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 19 g 24%
- Zasićene masti 9,1 g 46%
- Natrij 72 mg 3%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 4 mg 25%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Vitamin B12 2,6 µg 108%
Minerali
- Kalcij 16 mg 1%
- Željezo 1,4 mg 8%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalij 281 mg 6%
- Cink 3,5 mg 32%
- Bakar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 6,5 µg 12%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 243 | 17 g | 0 g | 19 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 69 | 4,8 g | 0 g | 5,4 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 138 | 9,7 g | 0 g | 11 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 34 | 2,4 g | 0 g | 2,7 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 207 | 15 g | 0 g | 16 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 276 | 19 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 8,5 g | 0 g | 9,4 g |
| 150 g | 150 g | 365 | 26 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 486 | 34 g | 0 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 608 | 43 g | 0 g | 47 g |
Slične namirnice
- Cijela janjeća plećkanovozelandski, uvezen, smrznuto, odvojivo nemasno i masno tkivo, obrezano na 1/8" masti, sirovo251 kcal / 100 g
- Kvadratno rezana janjeća plećkanovi zeland, uvezeno, samo nemasno meso, sirovo154 kcal / 100 g
- Novozelandska janjeća plećkacijelo, nemasno i masno, obrezano na 6 mm (1/4), sirovo272 kcal / 100 g
- Janjeća lopaticaaustralijski, uvezen, svjež, cijeli (ruka i lopatica), samo nemasno meso, očišćeno na 1/8" masnoće, sirovo155 kcal / 100 g
- Cijela janjeća lopaticaaustralijski, uvezen, svjež, ruka i lopatica, odvojivo nemasno meso i masnoća, očišćeno na 1/8" masnoće, kuhano296 kcal / 100 g
- Janjeća plećodvojivo nemasno i masno, očišćeno na 1/4" masnoće, choice, sirovo259 kcal / 100 g
- Janjeći butaustralijski, uvezen, svjež, bez papka, s kostima, odvojivo meso i masnoća, obrezano na 1/8" masnoće, sirovo175 kcal / 100 g
- Janjeći krakaustralijski, uvezen, svjež, bez papka, s kostima, samo nemasno meso, obrezano na 1/8" masnoće, sirovo131 kcal / 100 g
- Cijela janjeća nogaaustralijski, uvezen, svjež, potkoljenica i slabina, samo nemasno meso, očišćeno na 1/8" masti, sirovo135 kcal / 100 g
- Australska janjeća prednja koljenicauvezeno, svježe, samo nemasno meso, obrezano na 1/8" masnoće, sirovo123 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Janjeća plećka
Kako ispeći janjeću plećku da bude mekana?
Začini je, stavi u posudu s malo temeljca ili vode i poklopi. Peci na 150–160 °C oko 3–4 sata, dok se meso lako ne odvaja od kosti; zatim je otkrij i kratko zapeci da porumeni.
Treba li janjeću plećku peći s kosti ili bez nje?
Kost može ostati tijekom pečenja: meso se uz nju ravnomjerno kuha, a nakon pečenja lako se odvaja. Ako želiš plećku puniti ili narezati na odreske za brže pečenje, zamoli mesara da izvadi kost.
Koji začini najbolje pristaju janjećoj plećki?
Utrljaj sol, papar, nasjeckani češnjak i ružmarin, pa dodaj maslinovo ulje i malo limunove korice. Za sporije pečenje dobro pristaju i timijan, luk te nekoliko grančica mente.
Koji se prilozi i jela slažu s janjećom plećkom?
Posluži je uz pečeni krumpir, grah ili povrće iz iste posude. Sporo pečeno meso možeš odvojiti od kosti i staviti u sendviče, pitu ili nadjev za punjeno povrće.
Kako odabrati dobru janjeću plećku?
Biraj komad čvrstog mesa, ujednačene boje i s masnoćom koja je bijela ili kremasta, bez neugodnog mirisa. Za sporo pečenje praktična je plećka s kosti; za porcioniranje lakša je otkoštena.
Kako čuvati sirovu i pečenu janjeću plećku?
Sirovu plećku drži pokrivenu na najnižoj polici hladnjaka i iskoristi je u roku od 1–2 dana; za dulje čuvanje zamrzni je dobro zapakiranu. Pečene ostatke spremi u hladnjak unutar 2 sata i pojedi u roku od 3–4 dana.
Kako se janjeća plećka razlikuje od janjećeg buta?
Plećka ima više vezivnog tkiva pa najbolje uspijeva kad se dugo peče poklopljena ili pirja. But je nemasniji i prikladniji za pečenje u komadu koje se reže na uredne odreske.
Izvor: USDA FoodData Central 174417 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
