Znajte što je na vašem tanjuru

Meso antilope

Kalorije i nutritivne vrijednosti

divljač, sirovo

114

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine22 g

UH0 g

Masti2 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 114 kcal —
Bjelančevine 22 g 45%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 2 g 3%
Zasićene masti 0,7 g 4%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 51 mg 2%
Kolesterol 95 mg 32%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Tiamin (B1) 0,32 mg 27%
Riboflavin (B2) 0,58 mg 45%

Minerali

Kalcij 3 mg 0%
Željezo 3,2 mg 18%
Magnezij 27 mg 6%
Fosfor 188 mg 15%
Kalij 353 mg 8%
Cink 1,3 mg 12%
Bakar 0,18 mg 20%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 9,7 µg 18%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	114	22 g	2 g
1 porcija	28,4 g	32	6,3 g	0,6 g
2 porcije	56,7 g	65	13 g	1,2 g
½ porcije	14,2 g	16	3,2 g	0,3 g
3 porcije	85,1 g	97	19 g	1,7 g
4 porcije	113,4 g	129	25 g	2,3 g
50 g	50 g	57	11 g	1 g
150 g	150 g	171	34 g	3 g
200 g	200 g	228	45 g	4,1 g
250 g	250 g	285	56 g	5,1 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Meso antilope

Kako pripremiti meso antilope da ne bude suho?

To je nemasno meso pa ga kratko peci na jakoj vatri ili ga pirjaj polako u poklopljenom loncu s tekućinom. Odreske prije pečenja premaži uljem, a nakon pečenja ostavi ih nekoliko minuta da odmore.

Kako ispeći odrezak od antilope na roštilju?

Odrezak debljine oko dva centimetra peci na dobro zagrijanom roštilju otprilike 2–3 minute sa svake strane, pa ga ostavi da odmori. Nemoj ga pritiskati lopaticom jer će izgubiti sokove.

Koji začini i prilozi odgovaraju mesu antilope?

Dobro se slaže s ružmarinom, timijanom, češnjakom, crnim paprom i bobicama kleke. Posluži ga uz pečeni krumpir, gljive ili umak od crnog vina i šumskog voća.

Može li se meso antilope zamrznuti?

Može. Dobro ga zamotaj ili stavi u zatvorenu vrećicu za zamrzavanje; nakon odmrzavanja u hladnjaku iskoristi ga unutar dan ili dva i nemoj ga ponovno zamrzavati sirovog.

Kakav je okus mesa antilope?

Okus mu je obično blag, pomalo divljačast, a tekstura čvršća nego kod govedine. Marinada s uljem, začinskim biljem i malo kiseline može omekšati odrezak i ublažiti izraženiji okus.

Kako se meso antilope razlikuje od jelenjeg mesa?

Meso antilope ima 22 g proteina na 100 g, a jelenje meso 23 g; energetski je vrlo slično: 114 kcal prema 120 kcal na 100 g. Oba su nemasna i lako se presuše ako ih predugo pečeš.

Treba li meso antilope jesti sirovo ili nedovoljno pečeno?

Nemoj ga jesti sirovog, osobito ako ne znaš kako je meso obrađeno i čuvano. Cijele komade ispeci tako da sredina dosegne 63 °C, a mljeveno meso najmanje 71 °C.

Izvor: USDA FoodData Central 175292 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana