Znajte što je na vašem tanjuru
Mljevena teletina
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 197 kcal —
- Bjelančevine 19 g 37%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 13 g 17%
- Zasićene masti 5,1 g 26%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 103 mg 4%
- Kolesterol 49 mg 16%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,3 µg 7%
- Vitamin E 0,49 mg 3%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 5,5 mg 35%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Folna kiselina (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 2,3 µg 95%
- Kolin 96,5 mg 18%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Željezo 1,4 mg 8%
- Magnezij 31 mg 7%
- Fosfor 197 mg 16%
- Kalij 198 mg 4%
- Cink 2,5 mg 23%
- Bakar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 13,1 µg 24%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 1 porcija | 85 g | 167 | 16 g | 0 g | 11 g |
| 2 porcije | 170 g | 335 | 32 g | 0 g | 22 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 84 | 7,9 g | 0 g | 5,6 g |
| 3 porcije | 255 g | 502 | 47 g | 0 g | 33 g |
| 4 porcije | 340 g | 670 | 63 g | 0 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 9,3 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 37 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 47 g | 0 g | 33 g |
Slične namirnice
- Mljevena janjetinasirovo282 kcal / 100 g
- Mljevena srnetinasirovo157 kcal / 100 g
- Mljeveno meso losasirovo172 kcal / 100 g
- Teleće mesoav, sirovo127 kcal / 100 g
- Mljeveno mesosirovo, av222 kcal / 100 g
- Teletinaneodređeni dio, sirovo, s odvojivom masnoćom254 kcal / 100 g
- Mljeveni teleći odrezak20% masti, sirovo243 kcal / 100 g
- Teleće srcesirovo100 kcal / 100 g
- Teleća jetraiznutrice i nusproizvodi, sirova140 kcal / 100 g
- Teleći jeziksirovo131 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Mljevena teletina
Kako ispeći pljeskavice od mljevene teletine da ostanu sočne?
Oblikuj ih nježno, bez dugog mijesenja, pa ih peci na dobro zagrijanoj tavi oko 4–5 minuta sa svake strane, ovisno o debljini. Gotove su kad sredina dosegne 71 °C; prije posluživanja ostavi ih da odmore nekoliko minuta.
Može li se mljevena teletina koristiti za bolonjez?
Može: kratko je poprži s lukom i mrkvom, a zatim je pusti da se lagano kuha u umaku od rajčice. Budući da je blažeg okusa od govedine, dobro joj pristaju češnjak, origano i malo muškatnog oraščića.
Kako čuvati mljevenu teletinu?
U hladnjaku je drži dobro zatvorenu i iskoristi unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni je u porcijama; u hladnjaku je odmrzavaj preko noći, a ne na kuhinjskom pultu.
Može li se mljevena teletina zamijeniti mljevenom govedinom?
Da, u polpetama, punjenim paprikama ili umaku možeš upotrijebiti istu količinu mljevene govedine. Ona ima nešto više masti: 13 g mljevene teletine nasuprot 14,6 g u mljevenoj govedini na 100 g.
Što je bolje za laganije polpete: mljevena teletina ili mljevena janjetina?
Mljevena teletina ima manje masti: 13 g na 100 g, a mljevena janjetina 23,4 g. Janjetina je izraženijeg okusa, dok je teletina blaža i lako prima začine.
Koliko mljevene teletine računati po osobi?
Za glavno jelo računaj oko 85 g sirove mljevene teletine po osobi, primjerice za pljeskavicu uz prilog. Ako je puniš u povrće ili je poslužuješ u umaku s tjesteninom, količinu prilagodi tome koliko drugih sastojaka ide u jelo.
Kako znati je li mljevena teletina potpuno pečena?
Najsigurnije je provjeriti termometrom: sredina treba dosegnuti 71 °C. Mljeveno meso ispeci do kraja, osobito u polpetama i punjenim jelima, jer se bakterije s površine tijekom mljevenja mogu rasporediti kroz meso.
Izvor: USDA FoodData Central 175290 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
