Znajte što je na vašem tanjuru
Mljevena teletina
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhano, pečeno na roštilju
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 172 kcal —
- Bjelančevine 24 g 49%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 7,6 g 10%
- Zasićene masti 3 g 15%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 83 mg 4%
- Kolesterol 103 mg 34%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 8 mg 50%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamin B6 0,39 mg 23%
- Folna kiselina (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,3 µg 53%
- Kolin 95 mg 17%
Minerali
- Kalcij 17 mg 1%
- Željezo 0,99 mg 6%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 217 mg 17%
- Kalij 337 mg 7%
- Cink 3,9 mg 35%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 13,7 µg 25%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 24 g | 0 g | 7,6 g |
| 1 porcija | 85 g | 146 | 21 g | 0 g | 6,4 g |
| 2 porcije | 170 g | 292 | 41 g | 0 g | 13 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 73 | 10 g | 0 g | 3,2 g |
| 3 porcije | 255 g | 439 | 62 g | 0 g | 19 g |
| 4 porcije | 340 g | 585 | 83 g | 0 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 12 g | 0 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 37 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 49 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 61 g | 0 g | 19 g |
Slične namirnice
- Mljevena janjetinasirovo282 kcal / 100 g
- Mljevena divljačsirovo157 kcal / 100 g
- Mljeveno meso losasirovo172 kcal / 100 g
- Mljeveni bizondivljač, kuhano, pečeno na tavi238 kcal / 100 g
- Teleće mesokuhano, bez ulja, nesoljeno187 kcal / 100 g
- Mljeveno bison mesobizon, mljeveno, hranjeno travom, sirovo146 kcal / 100 g
- Teleća jetranutarnjice i nusproizvodi, kuhano, pirjano192 kcal / 100 g
- Teleći nemasni miješani komadinemasno, kuhano196 kcal / 100 g
- Teleći kotletodvojivo nemasno i masno, kuhano, pečeno na žaru198 kcal / 100 g
- Goveđi popečcismrznuto, kuhano, pečeno na žaru295 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Mljevena teletina
Kako ispeći polpete od mljevene teletine da ostanu sočne?
Nemoj dugo mijesiti meso: lagano ga spoji s namočenim kruhom ili krušnim mrvicama, jajetom i začinima pa oblikuj polpete. Peci ih na srednje jakoj vatri, nekoliko minuta sa svake strane, dok sredina ne dosegne 71 °C.
Može li se mljevena teletina koristiti za punjene paprike?
Može. Pomiješaj je s rižom, sitno nasjeckanim lukom i začinima, napuni paprike labavo jer riža nabubri pa ih kuhaj u umaku od rajčice dok riža i meso ne budu potpuno kuhani.
Koliko dugo može stajati sirova mljevena teletina u hladnjaku?
Iskoristi je unutar jednog do dva dana od kupnje. Drži je zatvorenu na najnižoj polici hladnjaka, na temperaturi do 4 °C, kako sok ne bi kapao na drugu hranu.
Može li se mljevena teletina zamrznuti?
Da. Podijeli je u manje porcije, dobro zatvori u vrećicu ili posudu za zamrzavanje i označi datum; za najbolju kvalitetu potroši je unutar tri do četiri mjeseca. Odmrzavaj je u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Kako začiniti mljevenu teletinu za umak za tjesteninu?
Najprije na malo ulja omekšaj luk i mrkvu, dodaj teletinu i razdrobi je kuhačom dok ne posmeđi, pa umiješaj rajčicu i pirjaj dok se umak zgusne. Dobro joj pristaju češnjak, peršin, timijan i malo muškatnog oraščića.
Je li mljevena teletina nemasnija od mljevene janjetine?
Da. Mljevena teletina ima 7,6 g masti na 100 g, a mljevena janjetina 19,7 g; zato se teletina može brže isušiti ako se predugo peče.
Kako znati da je mljevena teletina dovoljno pečena?
Najpouzdanije je izmjeriti temperaturu u sredini najdebljeg dijela: treba dosegnuti 71 °C. To vrijedi i za polpete i za meso koje se mrvi u umaku; boja sama nije siguran pokazatelj.
Izvor: USDA FoodData Central 175291 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
