Znajte što je na vašem tanjuru
Mljeveno bison meso
Kalorije i nutritivne vrijednosti
bizon, mljeveno, hranjeno travom, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 146 kcal —
- Bjelančevine 20 g 40%
- Ugljikohidrati 0,1 g 0%
- Masti 7,2 g 9%
- Zasićene masti 2,9 g 15%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 70 mg 3%
- Kolesterol 55 mg 18%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Vitamin B6 0,38 mg 23%
- Folna kiselina (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1,9 µg 81%
- Kolin 85,8 mg 16%
Minerali
- Kalcij 11 mg 1%
- Željezo 2,8 mg 15%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 194 mg 16%
- Kalij 328 mg 7%
- Cink 4,6 mg 42%
- Bakar 0,14 mg 16%
- Selen 20 µg 36%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 20 g | 0,1 g | 7,2 g |
| 1 porcija | 85 g | 124 | 17 g | 0 g | 6,1 g |
| 2 porcije | 170 g | 248 | 34 g | 0,1 g | 12 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 62 | 8,6 g | 0 g | 3,1 g |
| 3 porcije | 255 g | 372 | 52 g | 0,1 g | 18 g |
| 4 porcije | 340 g | 496 | 69 g | 0,2 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 10 g | 0 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 30 g | 0,1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 41 g | 0,1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 51 g | 0,1 g | 18 g |
Slične namirnice
- Bizonovo mesodivljač, mljeveno, sirovo223 kcal / 100 g
- Mljevena janjetinasirovo282 kcal / 100 g
- Bizondivljač, sirovo109 kcal / 100 g
- Mljevena srnetinasirovo157 kcal / 100 g
- Bizonova lopaticameso divljači, samo nemasno meso, očišćeno na 0 inča masti, sirovo109 kcal / 100 g
- Mljeveno meso losasirovo172 kcal / 100 g
- Bizon ribeyedivljač, samo odvojivo nemasno meso, očišćeno na 0116 kcal / 100 g
- Bizonov rib eyedivljač, nemasno, sirovo116 kcal / 100 g
- Pečeni bizondivljač143 kcal / 100 g
- Pečena lopatica bizonadivljač, nemasno, sirovo119 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Mljeveno bison meso
Kako ispeći pljeskavicu od mljevenog mesa bizona da ne bude suha?
Oblikuj pljeskavicu bez prejakog pritiskanja i peci je na srednje jakoj vatri, oko 3–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini. Mljeveno meso bizona prilično je nemasno, pa ga nemoj dugo peći; sredina treba dosegnuti 71 °C.
Treba li dodati masnoću u mljeveno meso bizona?
Ako radiš sočne pljeskavice ili mesne okruglice, umiješaj malo maslinova ulja ili sitno nasjeckane slanine; možeš dodati i naribani luk. Za umak ili čili dodatna masnoća obično nije potrebna.
Koliko dugo mljeveno meso bizona može stajati u hladnjaku?
Sirovo meso čuvaj dobro pokriveno na najhladnijem mjestu hladnjaka i iskoristi ga unutar 1–2 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga u porcijama, a prije kuhanja odmrzni u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
U kojim se jelima može upotrijebiti mljeveno meso bizona?
Upotrijebi ga za pljeskavice, mesne okruglice, umak za tjesteninu, tacose ili čili. U jelima s umakom dobro se slaže s rajčicom, češnjakom, lukom i začinima poput kumina ili paprike.
Može li se mljeveno meso bizona zamijeniti mljevenom junetinom?
Može se zamijeniti u pljeskavicama, polpetama i umacima, ali bizonovo meso obično je nemasnije pa se lakše isuši. U pljeskavice dodaj malo ulja ili ih makni s vatre čim sredina dosegne 71 °C.
Je li mljeveno meso bizona nemasnije od mljevene janjetine?
Da. Mljeveno meso bizona ima 7,2 g masti na 100 g, a mljevena janjetina 23,4 g; zato se bizonovo meso brže isuši ako ga prepečeš.
Kolika je uobičajena porcija mljevenog mesa bizona?
Jedna pečena pljeskavica od približno 85 g uobičajena je porcija; sadrži 17 g proteina. Mljeveno meso bizona izvor je selena.
Izvor: USDA FoodData Central 175293 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
