Znajte što je na vašem tanjuru
Rib eye odrezak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
bez kostiju, bez ruba, samo nemasno meso, očišćeno na 0" masnoće, sve kategorije, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 154 kcal —
- Bjelančevine 22 g 44%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 7,4 g 10%
- Zasićene masti 2,8 g 14%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 56 mg 2%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,47 mg 27%
- Folna kiselina (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 1,9 µg 78%
- Kolin 48,7 mg 9%
Minerali
- Kalcij 6 mg 0%
- Željezo 1,9 mg 11%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 156 mg 12%
- Kalij 276 mg 6%
- Cink 5,7 mg 52%
- Bakar 0,08 mg 8%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 27,3 µg 50%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 22 g | 0 g | 7,4 g |
| 1 porcija | 113 g | 174 | 25 g | 0 g | 8,4 g |
| 2 porcije | 226 g | 348 | 49 g | 0 g | 17 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 87 | 12 g | 0 g | 4,2 g |
| 3 porcije | 339 g | 522 | 74 g | 0 g | 25 g |
| 4 porcije | 452 g | 696 | 99 g | 0 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 55 g | 0 g | 19 g |
Slične namirnice
- Rib eye odrezak/pečenkas kostima, s masnim rubom, odvojivo nemasno meso i masnoća, očišćeno na 1/8" masnoće, svi razredi, sirovo255 kcal / 100 g
- Pečeni rib eye odrezakotkošteno, s rubom, samo nemasno meso, očišćeno na 1/8" masti, choice, kuhano, pečeno229 kcal / 100 g
- Rib eye steak roastboneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw156 kcal / 100 g
- Rib eyemali kraj, rebra 10-12, samo nemasno meso, očišćeno na 0" masti, Select, sirovo149 kcal / 100 g
- Goveđi ribeye odrezaksirov170 kcal / 100 g
- Pečenka od rib eye-abez kostiju, nemasno, sirovo165 kcal / 100 g
- Goveđi ribeye cap odrezakbez kosti, samo odvojivo nemasno meso, očišćeno na 0" masnoće, sve klase, sirovo180 kcal / 100 g
- Pečeni rib eyebez kostiju, s rubom, samo nemasno meso, očišćeno na 1/8218 kcal / 100 g
- Ribaj odrezakpečen na roštilju, bez ulja, neslan268 kcal / 100 g
- Odrezak od vratabez kostiju, samo nemasno meso, očišćeno na 0" masti, choice, sirovo160 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Rib eye odrezak
Kako ispeći rib eye odrezak na tavi da ostane sočan?
Posuši ga papirnatim ubrusom i peci na jako zagrijanoj tavi s malo ulja oko 2–3 minute sa svake strane za odrezak debljine približno 2,5 cm. Okreni ga samo jednom, a nakon pečenja ostavi da miruje 5 minuta prije rezanja.
Kako sigurno ispeći rib eye odrezak na roštilju?
Peci ga na dobro zagrijanom roštilju, otprilike 3–4 minute sa svake strane za odrezak debljine oko 2,5 cm. Za sigurnu pripremu cijelog komada provjeri da sredina dosegne 63 °C pa ga ostavi da miruje najmanje 3 minute.
Kako odabrati dobar rib eye odrezak?
Traži odrezak s finim, ravnomjerno raspoređenim bijelim žilicama masnoće i čvrstim, crvenim mesom. Središnja masna „oka” i sitna prošaranost daju mu prepoznatljiv izgled i sočnost.
Koliko dugo može stajati sirovi rib eye odrezak u hladnjaku?
Drži ga u najhladnijem dijelu hladnjaka, dobro zatvorenog, najviše 3–5 dana. Ako ga nećeš pripremiti u tom roku, zamrzni ga; odmrzavaj ga polako u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Uz što se poslužuje rib eye odrezak?
Odlično se slaže s pečenim krumpirom, povrćem s roštilja i zelenom salatom. Posluži ga i s umakom chimichurri ili maslacem s češnjakom, ali umak dodaj nakon pečenja kako bi se korica lijepo zapekla.
Kolika je uobičajena porcija rib eye odreska?
Porcija od oko 113 g sadrži 174 kcal i 25 g bjelančevina. Rib eye odrezak bogat je cinkom.
Izvor: USDA FoodData Central 172143 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
