Znajte što je na vašem tanjuru
Rib eye
Kalorije i nutritivne vrijednosti
mali kraj, rebra 10-12, samo nemasno meso, očišćeno na 0" masti, Select, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 149 kcal —
- Bjelančevine 21 g 42%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 6,6 g 8%
- Zasićene masti 2,7 g 13%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 52 mg 2%
- Kolesterol 60 mg 20%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 3,6 mg 23%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Folna kiselina (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 2,5 µg 105%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Željezo 1,9 mg 11%
- Magnezij 20 mg 5%
- Fosfor 157 mg 13%
- Kalij 297 mg 6%
- Cink 5,3 mg 48%
- Bakar 0,08 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 16,5 µg 30%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 21 g | 0 g | 6,6 g |
| 1 porcija | 113 g | 168 | 24 g | 0 g | 7,4 g |
| 2 porcije | 226 g | 337 | 48 g | 0 g | 15 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 84 | 12 g | 0 g | 3,7 g |
| 3 porcije | 339 g | 505 | 72 g | 0 g | 22 g |
| 4 porcije | 452 g | 673 | 96 g | 0 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 11 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 32 g | 0 g | 9,9 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 42 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 53 g | 0 g | 16 g |
Slične namirnice
- Rib eye odrezakbez kostiju, bez ruba, samo nemasno meso, očišćeno na 0" masnoće, sve kategorije, sirovo154 kcal / 100 g
- Rib eye steak roastboneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, raw230 kcal / 100 g
- Rib eye odrezak/pečenkas kostima, s masnim rubom, samo odvojivo nemasno meso, očišćeno na 1/8" masnoće, select, sirovo248 kcal / 100 g
- Pečeni rib eye odrezakotkošteno, s rubom, samo nemasno meso, očišćeno na 1/8" masti, select, kuhano, pečeno202 kcal / 100 g
- Pečenka od rib eye-abez kostiju, nemasno, sirovo165 kcal / 100 g
- Goveđi ribeye s manjeg krajarebra 10–12, samo odvojivi nemasni dio, obrezano na 0″ masnoće, razred Choice, sirovo161 kcal / 100 g
- Goveđi odrezak kapka ribeyebez kostiju, samo odvojivo nemasno meso, očišćeno na 0" masnoće, select, sirovo169 kcal / 100 g
- Goveđe malo pečenje od ribeye-a/fileboneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw125 kcal / 100 g
- Goveđa rebradeblji kraj, rebra 6–9, odvojivo nemasno meso i mast, podrezano tako da ostane 1/8 inča masti, sve klase, sirova316 kcal / 100 g
- Odrezak od vratabez kostiju, samo nemasno meso, očišćeno na 0" masti, choice, sirovo160 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Rib eye
Kako ispeći rib eye na tavi?
Odrezak posuši, posoli i peci na jako zagrijanoj, lagano nauljenoj tavi oko 2–3 minute sa svake strane, ovisno o debljini i željenoj pečenosti. Na kraju ga ostavi da odmori 5–10 minuta prije rezanja.
Kako ispeći rib eye na roštilju?
Roštilj dobro zagrij i peci odrezak izravno nad jakom žeravicom, okrećući ga svakih minutu ili dvije radi ravnomjerne korice. Za sigurnost cijeli odrezak treba dosegnuti najmanje 63 °C u sredini, a zatim odmoriti 3 minute.
Kako odabrati dobar rib eye?
Biraj odrezak s ravnomjerno raspoređenim tankim prugama masnoće kroz meso, a ne samo velikim rubom masnoće. Deblji komad lakše je ispeći tako da izvana dobije koricu, a sredina ostane sočna.
Kako čuvati sirovi rib eye?
U hladnjaku ga drži u zatvorenoj posudi na najnižoj polici i iskoristi u roku od 3–5 dana. Za dulje čuvanje zamotaj ga nepropusno i zamrzni; odmrzavaj ga u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Što poslužiti uz rib eye?
Dobro se slaže s pečenim krumpirom, povrćem s roštilja ili zelenom salatom. Za klasičan prilog posluži ga s umakom chimichurri, čiji peršin, češnjak i ocat osvježavaju masnoću mesa.
Je li rib eye isto što i entrecôte?
Rib eye i entrecôte uglavnom su nazivi za odrezak iz rebrenog dijela govedine, poznat po prošaranosti masnoćom. Nazivi i točan položaj reza mogu se razlikovati među mesnicama, pa pitaj za odrezak iz rebrastog dijela.
Koliko proteina ima porcija rib eyea?
Porcija od 113 g sadrži 24 g proteina. Za obrok obično je dovoljno poslužiti je uz povrće ili prilog, umjesto da procjenjuješ količinu prema cijelom odresku.
Koji se minerali posebno ističu u rib eyeu?
Rib eye je izvor cinka, a sadrži i selen. Porcija od 113 g daje 6 mg cinka i 18,6 µg selena.
Izvor: USDA FoodData Central 168621 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
