Znajte što je na vašem tanjuru

T-bone odrezak

Kalorije i nutritivne vrijednosti

odvojivo nemasno meso i masnoća, očišćeno na 1/8" masnoće, choice, sirovo

228

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine20 g

UH0 g

Masti16 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 228 kcal —
Bjelančevine 20 g 40%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 16 g 20%
Zasićene masti 6,7 g 33%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 35 mg 2%
Kolesterol 62 mg 21%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 4 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,27 mg 2%
Vitamin K 1,6 µg 1%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
Niacin (B3) 5,2 mg 32%
Vitamin B6 0,57 mg 33%
Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
Vitamin B12 1,7 µg 69%
Kolin 50,5 mg 9%

Minerali

Kalcij 21 mg 2%
Željezo 1,6 mg 9%
Magnezij 10 mg 2%
Fosfor 174 mg 14%
Kalij 229 mg 5%
Cink 3,3 mg 30%
Bakar 0,05 mg 6%
Mangan 0 mg 0%
Selen 19,8 µg 36%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	228	20 g	16 g
1 porcija	113 g	258	23 g	18 g
2 porcije	226 g	515	45 g	36 g
½ porcije	56,5 g	129	11 g	8,9 g
3 porcije	339 g	773	68 g	54 g
4 porcije	452 g	1031	90 g	72 g
50 g	50 g	114	10 g	7,9 g
150 g	150 g	342	30 g	24 g
200 g	200 g	456	40 g	32 g
250 g	250 g	570	50 g	40 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici T-bone odrezak

Kako ispeći T-bone odrezak na tavi?

Dobro ga posuši, posoli pa stavi na vrlo vruću, lagano nauljenu tavu. Zapeći ga 2–3 minute sa svake strane, zatim smanji vatru i peci još, okrećući ga i pritišćući meso uz tavu oko kosti; termometrom provjeri sredinu i nakon pečenja ostavi odrezak da odmori nekoliko minuta.

Kako odabrati dobar T-bone odrezak?

Biraj odrezak jednake debljine, s kompaktnim mesom i tankim, ravnomjerno raspoređenim žilicama masnoće. Kost u obliku slova T razdvaja veći dio slabine od manjeg komada filea; što je odrezak deblji, lakše ga je zapeći izvana, a sačuvati sočnim iznutra.

Po čemu se T-bone odrezak razlikuje od porterhouse odreska?

Oba odreska imaju kost u obliku slova T i sadrže komad slabine i filea, ali porterhouse ima veći dio filea. U usporedivom sastavu, T-bone odrezak ima 20 g bjelančevina na 100 g, a porterhouse odrezak 20,4 g.

Koliko dugo može stajati T-bone odrezak u hladnjaku?

Sirov odrezak drži u hladnjaku na najviše 4 °C i iskoristi ga unutar 1–2 dana; za dulje čuvanje zamotaj ga nepropusno i zamrzni. Pečene ostatke spremi u hladnjak čim se ohlade i pojedi unutar 3–4 dana.

Uz što poslužiti T-bone odrezak?

Dobro se slaže s pečenim krumpirom ili pomfritom, zelenom salatom i umakom chimichurri. Budući da su na jednom odresku dva različita komada mesa, posluži ga narezanog na trake kako bi svatko mogao kušati i slabinu i file.

Zašto se zove T-bone odrezak?

Naziv opisuje kost presjeka u obliku slova T koja razdvaja dva komada mesa. S jedne je strane slabina, a s druge file; odrezak se reže poprečno iz goveđe slabine.

Izvor: USDA FoodData Central 168717 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana