Znajte što je na vašem tanjuru

Goveđi odrezak od kuka

Kalorije i nutritivne vrijednosti

samo nemasno meso, očišćeno na 1/8" masnoće, choice, sirovo

135
kalorijakcal na 100 g
Bjelančevine22 g
UH0 g
Masti4,6 g

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU
  • Kalorije 135 kcal —
  • Bjelančevine 22 g 44%
  • Ugljikohidrati 0 g 0%
  • Masti 4,6 g 6%
  • Zasićene masti 1,7 g 9%
  • Vlakna 0 g 0%
  • Šećeri 0 g —
  • Natrij 57 mg 2%
  • Kolesterol 61 mg 20%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

  • Vitamin A 0 µg 0%
  • Vitamin C 0 mg 0%
  • Vitamin D 0,1 µg 1%
  • Vitamin E 0,33 mg 2%
  • Vitamin K 1,3 µg 1%
  • Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
  • Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
  • Niacin (B3) 7,4 mg 46%
  • Pantotenska kiselina (B5) 0,65 mg 13%
  • Vitamin B6 0,6 mg 35%
  • Folna kiselina (B9) 13 µg 3%
  • Vitamin B12 1,2 µg 50%
  • Kolin 91,5 mg 17%

Minerali

  • Kalcij 28 mg 2%
  • Željezo 1,6 mg 9%
  • Magnezij 23 mg 5%
  • Fosfor 205 mg 16%
  • Kalij 342 mg 7%
  • Cink 4,1 mg 38%
  • Bakar 0,07 mg 8%
  • Mangan 0,01 mg 1%
  • Selen 25,5 µg 46%

Kalorije po porciji

PorcijaMasaKalorijeBjelančevineUHMasti
100 g100 g13522 g0 g4,6 g
1 porcija113 g15325 g0 g5,2 g
2 porcije226 g30550 g0 g10 g
½ porcije56,5 g7612 g0 g2,6 g
3 porcije339 g45874 g0 g16 g
4 porcije452 g61099 g0 g21 g
50 g50 g6811 g0 g2,3 g
150 g150 g20333 g0 g6,9 g
200 g200 g27044 g0 g9,2 g
250 g250 g33855 g0 g12 g

Pitanja o namirnici Goveđi odrezak od kuka

Kako odabrati dobar goveđi odrezak od kuka?

Biraj komad ujednačene debljine, svijetlocrvene boje i s tankim, ravnomjerno raspoređenim prugicama masnoće. Odrezak s debelim rubom masnoće možeš obrezati prije pečenja.

Kako ispeći goveđi odrezak od kuka na tavi?

Izvadi ga iz hladnjaka dvadesetak minuta prije pečenja i dobro posuši papirnatim ručnikom. Peci na jako zagrijanoj tavi s malo ulja, otprilike 2–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini i željenoj pečenosti; zatim ga ostavi da odmori nekoliko minuta.

Kako ispeći goveđi odrezak od kuka na roštilju?

Roštilj dobro zagrij, a odrezak peci izravno iznad žara i okreni ga jednom, kad se lako odvaja od rešetke. Za sigurnost, sredina cijelog komada treba dosegnuti 63 °C, a meso nakon pečenja odmarati najmanje 3 minute.

Koliko dugo može stajati sirovi goveđi odrezak od kuka u hladnjaku?

Drži ga u zatvorenoj posudi na najhladnijoj polici i iskoristi unutar 1–2 dana. Ako ga nećeš pripremiti na vrijeme, zamrzni ga dobro zamotanog.

S čim poslužiti goveđi odrezak od kuka?

Odlično pristaje uz pečeni krumpir, povrće s roštilja i umak od papra ili chimichurri. Za salatu ili sendvič nareži ga poprečno na vlakna, tanko i tek nakon odmora.

Kolika je porcija goveđeg odreska od kuka za jednu osobu?

Odrezak od oko 110 g česta je porcija za jednu osobu, osobito uz krumpir ili povrće. Tolika porcija daje 24 g proteina.

Je li goveđi odrezak od kuka dobar izvor cinka?

Da, izvor je cinka: porcija od 100 g sadrži 4,1 mg cinka.

Izvor: USDA FoodData Central 174763 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana