Znajte što je na vašem tanjuru
New York strip odrezak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
parić, hrbat, bez kostiju, nemasno, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 136 kcal —
- Bjelančevine 22 g 45%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 4,4 g 6%
- Zasićene masti 1,9 g 9%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 59,3 mg 3%
- Kolesterol 48,6 mg 16%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 8,1 mg 50%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folna kiselina (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 1,8 µg 75%
- Kolin 58,3 mg 11%
Minerali
- Kalcij 6,7 mg 1%
- Željezo 2,2 mg 12%
- Magnezij 12 mg 3%
- Fosfor 207 mg 17%
- Kalij 284 mg 6%
- Cink 4,4 mg 40%
- Bakar 0,04 mg 5%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 21,5 µg 39%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 22 g | 0 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 34 g | 0 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 45 g | 0 g | 8,9 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 56 g | 0 g | 11 g |
Slične namirnice
- Odrezak ramstekabez kosti, s rubom masnoće, samo nemasno meso, obrezano na 1/8" masnoće, select, sirovo135 kcal / 100 g
- Biftek od leđaodvojivo nemasno i masno, podrezano na 1/8" masnoće, prime, sirovo281 kcal / 100 g
- Odrezak gornjeg dijela slabinebez kostiju, bez masnog ruba, samo nemasno meso, očišćeno na 0" masnoće, svi razredi, sirovo143 kcal / 100 g
- Sirovi roastbeef od biftekaslabina, bez kostiju, nemasno i masno, rez 3mm (1/8), sirovo211 kcal / 100 g
- Goveđi bifteksirovo211 kcal / 100 g
- Goveđi striploin odrezaksamo odvojiva nemasna část, obrezana tako da ostane 1/8 inča masnoće, select kvaliteta, sirovo133 kcal / 100 g
- Ramsteksirovo, Brazil193 kcal / 100 g
- Biftek od rozbifbez kosti, samo nemasno, obrezano na 0" masnoće, svi razredi, sirovo121 kcal / 100 g
- Strip steak od junetine hranjene travomsamo nemasno, sirovo117 kcal / 100 g
- Rib eye odrezakbez kostiju, bez ruba, samo nemasno meso, očišćeno na 0" masnoće, sve kategorije, sirovo154 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici New York strip odrezak
Kako ispeći New York strip odrezak na tavi?
Posuši ga papirnatim ručnikom, posoli i peci na jako zagrijanoj tavi s malo ulja. Za odrezak debljine oko 2–3 cm računaj približno 3–4 minute sa svake strane, zatim ga ostavi da odmori 5 minuta.
Kako ispeći New York strip odrezak na roštilju?
Roštilj dobro zagrij i peci odrezak izravno iznad jakog žara, okrećući ga jednom. Termometrom provjeri sredinu: za sigurnu pripremu ciljaj 63 °C, a zatim ostavi meso da odmori najmanje 3 minute.
Kako odabrati dobar New York strip odrezak?
Traži komad ujednačene debljine s finim, ravnomjerno raspoređenim bijelim žilicama masnoće; one pomažu da meso ostane sočno. Deblji odrezak lakše je ispeći rumeno izvana, a da se sredina ne prepeče.
Kako čuvati New York strip odrezak?
Sirov odrezak drži u hladnjaku, u zatvorenoj posudi na najnižoj polici, i ispeci ga unutar nekoliko dana od kupnje. Za dulje čuvanje zamotaj ga nepropusno i zamrzni; odmrzavaj ga u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Uz što poslužiti New York strip odrezak?
Dobro pristaje uz pečeni krumpir, povrće s roštilja ili salatu, a možeš ga narezati i poslužiti u sendviču. Klasično ga začini krupnom soli i paprom, pa nakon pečenja dodaj komadić maslaca ili umak chimichurri.
Može li se New York strip odrezak zamijeniti ramstekom?
Može: oba su odresci iz slabinskog dijela i prikladni su za pečenje na tavi ili roštilju. Ramstek ima 22 g proteina i 4,4 g masti na 100 g, pa se u ovim podacima po tim vrijednostima gotovo ne razlikuje od New York strip odreska.
Je li New York strip odrezak izvor cinka?
Da. Porcija od 100 g sadrži 4,4 mg cinka, pa je ovaj odrezak izvor cinka.
Izvor: Canadian Nutrient File 6109 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
