Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđi striploin odrezak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
samo odvojiva nemasna část, obrezana tako da ostane 1/8 inča masnoće, select kvaliteta, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 133 kcal —
- Bjelančevine 23 g 46%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 3,9 g 5%
- Zasićene masti 1,4 g 7%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 57 mg 2%
- Kolesterol 40 mg 13%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 10%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamin B6 0,65 mg 38%
- Folna kiselina (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0,98 µg 41%
- Kolin 96,4 mg 18%
Minerali
- Kalcij 23 mg 2%
- Željezo 1,6 mg 9%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 214 mg 17%
- Kalij 361 mg 8%
- Cink 4,1 mg 37%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 31,2 µg 57%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 23 g | 0 g | 3,9 g |
| 1 porcija | 113 g | 150 | 26 g | 0 g | 4,4 g |
| 2 porcije | 226 g | 301 | 52 g | 0 g | 8,8 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 75 | 13 g | 0 g | 2,2 g |
| 3 porcije | 339 g | 451 | 78 g | 0 g | 13 g |
| 4 porcije | 452 g | 601 | 104 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 35 g | 0 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 46 g | 0 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 58 g | 0 g | 9,7 g |
Slične namirnice
- Goveđi striploinodvojivo nemasno meso i masnoća, obrezano na sloj masnoće od 1/8 inča, odabrana kategorija, sirovo224 kcal / 100 g
- Odrezak ramstekabez kosti, s rubom masnoće, samo nemasno meso, obrezano na 1/8" masnoće, select, sirovo135 kcal / 100 g
- Biftek od rozbifbez kosti, bez masnog ruba, samo nemasno meso, očišćeno na 0" masti, select, sirovo135 kcal / 100 g
- Odrezak od gornjeg hrptasamo nemasno meso, očišćeno na 1/8 inča masnoće, sve kategorije, sirovo138 kcal / 100 g
- Biftekbez kosti, s masnim rubom, samo nemasno tkivo, obrezano na 1/8" masnoće, choice, sirovo149 kcal / 100 g
- Goveđi odrezak od kukasamo nemasno meso, očišćeno na 1/8" masnoće, choice, sirovo135 kcal / 100 g
- Ramsteknemasno meso i masnoća, obrezano na 1/8" masnoće, select, kuhano, pečeno na žaru250 kcal / 100 g
- Gornji lungićbez kosti, samo odvojivo nemasno meso, očišćeno na 1/8" masnoće, select, kuhano, pečeno na žaru184 kcal / 100 g
- Gornji hrbatbez kostiju, odvojivo nemasno meso i masnoća, očišćeno na 1/8" masnoće, select, kuhano, pečeno na žaru219 kcal / 100 g
- New York strip odrezakparić, hrbat, bez kostiju, nemasno, sirovo136 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđi striploin odrezak
Kako ispeći goveđi striploin odrezak na tavi?
Odrezak debljine oko 2,5 cm posuši, posoli i peci na jako zagrijanoj tavi s malo ulja oko 3–4 minute sa svake strane za srednje pečen odrezak. Pusti ga da odmori 5 minuta prije rezanja.
Kako ispeći goveđi striploin odrezak na roštilju?
Roštilj dobro zagrij, a odrezak debljine oko 2,5 cm peci izravno iznad žara približno 4–5 minuta sa svake strane. Okreni ga samo jednom i nakon pečenja ostavi da odmori nekoliko minuta.
Kako odabrati dobar goveđi striploin odrezak?
Biraj odrezak ujednačene debljine, s malo sitnih bijelih pruga masnoće kroz meso i čvrstom, vlažnom površinom. Ravnomjerna debljina pomaže da se ispeče jednako od ruba do sredine.
Treba li goveđi striploin odrezak izvaditi iz hladnjaka prije pečenja?
Da, ostavi ga na sobnoj temperaturi oko 20–30 minuta kako se tava ne bi previše ohladila. Prije pečenja površinu dobro posuši; tako će se odrezak zapeći umjesto da se pari.
Što poslužiti uz goveđi striploin odrezak?
Dobro se slaže s pečenim krumpirom, povrćem s roštilja, zelenom salatom i umakom od papra ili chimichurrijem. Narezan na tanke ploške možeš ga poslužiti i u sendviču.
Kako čuvati sirovi goveđi striploin odrezak?
Drži ga u zatvorenoj posudi na najnižoj polici hladnjaka i iskoristi u roku od 3–5 dana od kupnje. Za dulje čuvanje zamotaj ga nepropusno i zamrzni; odmrzavaj ga preko noći u hladnjaku.
Je li goveđi striploin isto što i ramstek?
Nazivi ovise o načinu rasijecanja i mogu se preklapati: striploin je odrezak iz slabinskog dijela leđa, a ramstek se često reže iz tog područja. Pitaj mesara iz kojeg je točno dijela odrezak ako ti je važan rez.
Koliko proteina ima porcija goveđeg striploin odreska?
U porciji od 113 g nalazi se 26 g proteina. Striploin je i izvor cinka, jer ga sadrži najmanje 30 % preporučene dnevne vrijednosti na 100 g.
Izvor: USDA FoodData Central 174041 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
