Znajte što je na vašem tanjuru
goveđi striploin
Kalorije i nutritivne vrijednosti
odvojivo nemasno meso i masnoća, obrezano na sloj masnoće od 1/8 inča, odabrana kategorija, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 224 kcal —
- Bjelančevine 21 g 41%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 15 g 19%
- Zasićene masti 6,1 g 30%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 52 mg 2%
- Kolesterol 80 mg 27%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,38 mg 3%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 5,5 mg 34%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamin B6 0,57 mg 33%
- Folna kiselina (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,98 µg 41%
- Kolin 86 mg 16%
Minerali
- Kalcij 23 mg 2%
- Željezo 1,5 mg 8%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 189 mg 15%
- Kalij 313 mg 7%
- Cink 3,5 mg 31%
- Bakar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 23,5 µg 43%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 1 porcija | 113 g | 253 | 23 g | 0 g | 17 g |
| 2 porcije | 226 g | 506 | 47 g | 0 g | 34 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 127 | 12 g | 0 g | 8,5 g |
| 3 porcije | 339 g | 759 | 70 g | 0 g | 51 g |
| 4 porcije | 452 g | 1012 | 93 g | 0 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 10 g | 0 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 31 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 41 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 52 g | 0 g | 38 g |
Slične namirnice
- Goveđi striploin odrezaksamo odvojiva nemasna část, obrezana tako da ostane 1/8 inča masnoće, select kvaliteta, sirovo133 kcal / 100 g
- Odrezak ramstekabez kosti, s rubom masnoće, samo nemasno meso, obrezano na 1/8" masnoće, select, sirovo135 kcal / 100 g
- Odrezak top loinbez kostiju, bez masnog ruba, odvojivo meso i masnoća, očišćeno na 0" masnoće, select, sirovo151 kcal / 100 g
- Biftek od rozbifbez kosti, bez masnog ruba, samo nemasno meso, očišćeno na 0" masti, select, sirovo135 kcal / 100 g
- Biftek od leđaodvojivo nemasno i masno, podrezano na 1/8" masnoće, prime, sirovo281 kcal / 100 g
- Goveđi rozbifnemasno meso i mast, očišćeno na 1/8" masti, prime, kuhano, pečeno310 kcal / 100 g
- Goveđi odrezak od kukasamo nemasno meso, očišćeno na 1/8" masnoće, choice, sirovo135 kcal / 100 g
- Gornji lungićbez kosti, samo odvojivo nemasno meso, očišćeno na 1/8" masnoće, select, kuhano, pečeno na žaru184 kcal / 100 g
- Gornji hrbatbez kostiju, odvojivo nemasno meso i masnoća, očišćeno na 1/8" masnoće, select, kuhano, pečeno na žaru219 kcal / 100 g
- Govedina petite pečenkabez kostiju, samo nemasno meso, očišćeno na 1/8" masnoće, select, sirovo135 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici goveđi striploin
Što je goveđi striploin i po čemu se razlikuje od ramsteka?
To je odrezak iz gornjeg dijela leđa, uz kratka rebra; meso je mekano, a uz rub može imati sloj masnoće. Nazivi se u mesnicama ponekad preklapaju, pa pitaj iz kojeg je dijela leđa odrezak ako ti je važan točan komad.
Kako ispeći goveđi striploin da ostane sočan?
Odrezak dobro posuši, posoli i peci na jako zagrijanoj tavi s malo ulja, otprilike 2–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini i željenoj pečenosti. Nakon pečenja ostavi ga da odmori 5–10 minuta pa ga nareži poprečno na vlakna.
Koliko goveđeg striploina uzeti za jednu porciju?
Računaj na odrezak od približno 150–200 g sirovog mesa po osobi, manje ako ga poslužuješ uz obilne priloge. Porcija od 113 g sadrži 23 g bjelančevina.
Kako odabrati dobar goveđi striploin?
Biraj odrezak ujednačene debljine, svježe crvene boje i čvrste teksture; tanak rub masnoće može pomoći da meso ostane sočno tijekom pečenja. Za ravnomjerno pečenje odrezak izvadi iz hladnjaka 20–30 minuta prije pripreme.
Kako čuvati sirovi goveđi striploin?
Drži ga u hladnjaku na najhladnijoj polici, u zatvorenoj posudi ili na tanjuru prekrivenom folijom, i pripremi ga unutar nekoliko dana od kupnje. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro zapakiranog; u hladnjaku ga odmrzni prije pečenja.
Koji su prilozi i umaci dobri uz goveđi striploin?
Odlično ide uz pečeni krumpir, povrće s roštilja i zelenu salatu. Uz njega posluži umak od papra ili maslac s češnjakom i začinskim biljem.
Može li se goveđi striploin zamijeniti ramstekom?
Može: ramstek je također prikladan za odrezak s tave ili roštilja, ali oblik i masnoća mogu se razlikovati. U navedenim podacima ramstek ima 17,1 g masti na 100 g, a goveđi striploin 15 g.
Koje su hranjive tvari posebno zastupljene u goveđem striploinu?
Ističu se cink, selen i vitamini B3 i B6; goveđi striploin izvor je cinka, selena, vitamina B3 i vitamina B6. Porcija od 113 g sadrži 3,9 mg cinka.
Izvor: USDA FoodData Central 168719 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
