Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđi odrezak od plećke
Kalorije i nutritivne vrijednosti
bez kosti, odvojivo nemasno meso i masnoća, očišćeno na 0 inča masnoće, choice kategorija, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 227 kcal —
- Bjelančevine 19 g 38%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 17 g 22%
- Zasićene masti 7,2 g 36%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 66 mg 3%
- Kolesterol 68 mg 23%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,64 mg 13%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folna kiselina (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 2,7 µg 114%
- Kolin 61,3 mg 11%
Minerali
- Kalcij 14 mg 1%
- Željezo 2,1 mg 12%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 179 mg 14%
- Kalij 330 mg 7%
- Cink 7,3 mg 66%
- Bakar 0,07 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 19,9 µg 36%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 1 porcija | 113 g | 257 | 21 g | 0 g | 19 g |
| 2 porcije | 226 g | 513 | 43 g | 0 g | 38 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 128 | 11 g | 0 g | 9,5 g |
| 3 porcije | 339 g | 770 | 64 g | 0 g | 57 g |
| 4 porcije | 452 g | 1026 | 85 g | 0 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 9,4 g | 0 g | 8,4 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 28 g | 0 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 38 g | 0 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 47 g | 0 g | 42 g |
Slične namirnice
- Odrezak od vratabez kostiju, samo nemasno meso, očišćeno na 0" masti, choice, sirovo160 kcal / 100 g
- Goveđe pečenje od plećkebez kosti, odvojivo meso i masnoća, očišćeno na 0" masnoće, choice, sirovo185 kcal / 100 g
- Goveđi vratbez kostiju, America's Beef Roast, samo nemasno meso, obrezano na 0" masnoće, choice, sirovo139 kcal / 100 g
- Goveđi odrezak od rozbifeabez kostiju, nemasno i masno meso, ošišano na 0" masnoće, choice, sirovo127 kcal / 100 g
- Goveđe pečenje od vratabez kosti, America's Beef Roast, odvojivo nemasno meso i masnoća, očišćeno na 0" masnoće, svi razredi, sirovo180 kcal / 100 g
- Odrezak ramstekaplećka, bez kostiju, odvojivo nemasno i masno tkivo, ošišano na 0" masti, choice, sirovo131 kcal / 100 g
- Goveđa lopaticaodvojivo nemasno i masno tkivo, obrezano na 1/8" masnoće, choice, sirovo268 kcal / 100 g
- Rib eye odrezakbez kostiju, bez ruba, samo nemasno meso, očišćeno na 0" masnoće, sve kategorije, sirovo154 kcal / 100 g
- Nemasni sirovi odrezak od juneće lopaticebez kosti, samo nemasno meso, očišćeno na 0" masnoće, choice, sirovo143 kcal / 100 g
- Govedina mock tender odrezaklopatica, bez kostiju, samo odvojivo nemasno, očišćeno na 0" masti, choice, sirovo127 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđi odrezak od plećke
Kako ispeći goveđi odrezak od plećke da ostane sočan?
Dobro ga posuši, posoli i peci na jako zagrijanoj tavi s malo ulja, otprilike 3–5 minuta sa svake strane, ovisno o debljini. Pusti ga da odmori 5 minuta pa ga nareži poprečno na vlakna.
Je li goveđi odrezak od plećke dobar za roštilj?
Može na roštilj, ali nemoj ga prepeći jer je plećka žilavija od odrezaka iz leđnog dijela. Peci ga kratko izravno nad jakom žeravicom, zatim ga odmori i nareži tanko poprečno na vlakna.
Kako omekšati goveđi odrezak od plećke?
Za brzo pečenje nareži ga poprečno na vlakna i lagano istuci batićem; možeš ga i marinirati nekoliko sati s uljem i malo octa ili limunova soka. Za jelo na žlicu nareži ga na kocke i polako pirjaj u poklopljenom loncu dok ne omekša.
Koliko dugo se goveđi odrezak od plećke može čuvati u hladnjaku?
Sirov odrezak drži u zatvorenoj posudi na najhladnijoj polici i iskoristi ga unutar 3–5 dana od kupnje. Pečeni ostatak spremi u hladnjak najkasnije dva sata nakon pripreme i pojedi unutar 3–4 dana.
Što poslužiti uz goveđi odrezak od plećke?
Odlično ide uz pečeni krumpir, blitvu s krumpirom ili salatu od rajčice. Sokove iz tave možeš kratko prokuhati s malo temeljca i senfa za jednostavan umak.
Kako se goveđi odrezak od plećke razlikuje od odreska od vrata?
Odrezak od plećke ima 19 g proteina i 17 g masti na 100 g, a odrezak od vrata 21,3 g proteina i 8,29 g masti. Plećka je zato masnija od te usporedne vrste vrata i bolje joj odgovara kratko pečenje uz pažljivo rezanje poprečno na vlakna.
Koliko proteina ima goveđi odrezak od plećke u uobičajenoj porciji?
Porcija od oko 110 g daje 21 g proteina. Odrezak od plećke također je izvor vitamina B12 i cinka.
Izvor: USDA FoodData Central 170834 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
