Znajte što je na vašem tanjuru
goveđa rebra
Kalorije i nutritivne vrijednosti
deblji kraj, rebra 6–9, odvojivo nemasno meso i mast, podrezano tako da ostane 1/8 inča masti, sve klase, sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 316 kcal —
- Bjelančevine 16 g 33%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 27 g 35%
- Zasićene masti 11 g 56%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 55 mg 2%
- Kolesterol 71 mg 24%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 2,7 µg 113%
Minerali
- Kalcij 8 mg 1%
- Željezo 1,7 mg 10%
- Magnezij 16 mg 4%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalij 260 mg 6%
- Cink 3,8 mg 34%
- Bakar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 15,8 µg 29%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 316 | 16 g | 0 g | 27 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 90 | 4,6 g | 0 g | 7,7 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 179 | 9,2 g | 0 g | 16 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 45 | 2,3 g | 0 g | 3,9 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 269 | 14 g | 0 g | 23 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 358 | 18 g | 0 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 8,1 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 474 | 24 g | 0 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 632 | 33 g | 0 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 790 | 41 g | 0 g | 68 g |
Slične namirnice
- Goveđa rebra s manjeg krajarebra 10–12, odvojivo nemasno meso i masnoća, podrezano tako da ostane 1/8″ masnoće, select kategorija, sirova246 kcal / 100 g
- Goveđe rebrorebra 10-12, odvojivo nemasno meso i masnoća, očišćeno na 1/8" masnoće, choice, sirovo263 kcal / 100 g
- Goveđa rebricarebra 10-12, odvojivo nemasno i masno tkivo, očišćeno na 1/8" masnoće, prime, sirovo335 kcal / 100 g
- Cijelo goveđe rebrorebra 6-12, odvojivo nemasno meso i masnoća, podrezano na 1/8" masnoće, sve klase, sirovo306 kcal / 100 g
- Goveđe cijelo rebroribs 6-12, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw288 kcal / 100 g
- Goveđa rebrena pečenkaveliki kraj, rebra 6-9, odvojivo nemasno i masno tkivo, obrezano na 1/8" masnoće, sve klase, kuhano, pečeno355 kcal / 100 g
- Rebrasto pečenjes kostima, nemasno i masno, rez 3 mm (1/8), sirovo263 kcal / 100 g
- Janjeće rebrosamo nemasno meso, očišćeno na 1/4" masnoće, choice, sirovo169 kcal / 100 g
- Rib eye odrezak/pečenkas kostima, s masnim rubom, odvojivo nemasno meso i masnoća, očišćeno na 1/8" masnoće, svi razredi, sirovo255 kcal / 100 g
- Goveđi ribeye s manjeg krajarebra 10–12, odvojivi nemasni dio i masnoća, obrezano na 0″ masnoće, Choice, sirovo274 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici goveđa rebra
Kako ispeći goveđa rebra da budu mekana?
Za sočna, mekana rebra peci ih pokrivena u pećnici na 150 °C oko 3–4 sata, s malo temeljca ili vode u posudi. Gotova su kad se meso lako odvaja od kosti; zatim ih kratko zapeci nepokrivena ili na roštilju.
Kako odabrati goveđa rebra za pečenje?
Biraj komade s mesom ravnomjerno prošaranim tankim nitima masnoće i kostima slične veličine, kako bi se ravnomjerno pekli. Za sporo pečenje praktična su deblja rebra s dosta mesa; zamoli mesara da ih razreže na porcije.
Kako čuvati sirova i pečena goveđa rebra?
Sirova rebra drži pokrivena na najhladnijem dijelu hladnjaka i pripremi ih unutar 3–5 dana od kupnje; za dulje čuvanje zamrzni ih dobro omotana. Pečene ostatke spremi u hladnjak unutar 2 sata i potroši ih u 3–4 dana.
Što se poslužuje uz goveđa rebra?
Uz bogata, masna rebra dobro pristaju krumpir pečen u istom plehu, palenta ili kupus salata. Za roštilj posluži ih s umakom na bazi rajčice, a pri pečenju u pećnici dodaj luk, mrkvu i češnjak.
Mogu li se goveđa rebra pripremiti na roštilju?
Mogu, ali deblja rebra najprije peci polako, poklopljena i neizravnom toplinom, dok ne omekšaju. Zatim ih premaži umakom i zapeci nekoliko minuta iznad jače topline da dobiju koricu, pazeći da umak ne zagori.
Koja je razlika između goveđih rebara i goveđe rebrene pečenke?
Goveđa rebra sadrže kosti i obično se pripremaju polako, dok se rebrena pečenka najčešće reže kao veći komad za pečenje. Goveđa rebrena pečenka ima 355 kcal i 23 g proteina na 100 g, a goveđa rebra 316 kcal i 16 g proteina.
Jesu li goveđa rebra masna?
Da, riječ je o masnijem komadu: porcija od 100 g sadrži 27 g masti, od čega 11 g zasićenih masti. Tijekom pečenja dio masnoće može iscuriti; ukloni je iz umaka nakon što se ohladi ili nakon što se masnoća digne na površinu.
Izvor: USDA FoodData Central 168680 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
