Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđa kratka rebra
Kalorije i nutritivne vrijednosti
rebro, samo nemasno meso, choice, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 175 kcal —
- Bjelančevine 19 g 38%
- Ugljikohidrati 0,4 g 0%
- Masti 10 g 13%
- Zasićene masti 4,3 g 22%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 65 mg 3%
- Kolesterol 59 mg 20%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 3,4 mg 21%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,39 mg 23%
- Folna kiselina (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 3,4 µg 141%
Minerali
- Kalcij 8 mg 1%
- Željezo 2,2 mg 12%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 190 mg 15%
- Kalij 357 mg 8%
- Cink 4,8 mg 43%
- Bakar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 14,4 µg 26%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 19 g | 0,4 g | 10 g |
| 1 porcija | 113 g | 198 | 22 g | 0,5 g | 12 g |
| 2 porcije | 226 g | 396 | 43 g | 0,9 g | 23 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 99 | 11 g | 0,2 g | 5,8 g |
| 3 porcije | 339 g | 593 | 65 g | 1,4 g | 35 g |
| 4 porcije | 452 g | 791 | 86 g | 1,8 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 9,5 g | 0,2 g | 5,1 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 29 g | 0,6 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 38 g | 0,8 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 48 g | 1 g | 26 g |
Slične namirnice
- Goveđa rebricachuck, bez kostiju, odvojivo nemasno meso i masnoća, očišćeno na 0" masnoće, sve ocjene, sirovo235 kcal / 100 g
- Goveđe rebrorebra 10-12, odvojivo nemasno meso i masnoća, očišćeno na 1/8" masnoće, choice, sirovo263 kcal / 100 g
- Goveđa leđna rebras kostima, samo odvojivo nemasno meso, očišćeno na 0" masnoće, sve klase, sirovo239 kcal / 100 g
- Goveđe rebro mali krajrebra 10-12, samo nemasno meso, očišćeno na 1/8" masnoće, choice, sirovo148 kcal / 100 g
- Janjeće rebrosamo nemasno meso, očišćeno na 1/4" masnoće, choice, sirovo169 kcal / 100 g
- Cijelo goveđe rebrorebra 6-12, odvojivo nemasno meso i masnoća, podrezano na 1/8" masnoće, choice, sirovo322 kcal / 100 g
- Teleće rebrosamo odvojivo nemasno meso, sirovo120 kcal / 100 g
- Goveđi komadimješavina očišćenih komada, odvojivo nemasno i masno, očišćeno na 1/8" masnoće, choice, sirovo224 kcal / 100 g
- Goveđi maloprodajni komadikompozit obrezanih maloprodajnih komada, samo nemasno meso, obrezano na 0" masnoće, choice, sirovo151 kcal / 100 g
- Govedinamješavina očišćenih maloprodajnih komada, samo nemasno meso, obrezano na 1/8 inča masnoće, select kvaliteta, sirovo130 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđa kratka rebra
Kako se goveđa kratka rebra najbolje pripremaju da budu mekana?
Najbolja su pirjana ili pečena polako: najprije ih zapeci sa svih strana, dodaj luk i tekućinu do otprilike polovice visine mesa pa poklopljeno kuhaj u pećnici na 150 °C oko 3 sata, dok se meso lako odvaja od kosti.
Treba li goveđa kratka rebra marinirati prije kuhanja?
Marinada nije nužna jer dugo pirjanje omekša meso, ali ga možeš začiniti večer prije solju, paprom, češnjakom i ružmarinom. Prije pečenja ih dobro posuši kako bi se površina mogla zapeći.
Kako odabrati dobra goveđa kratka rebra?
Biraj komade s mesom koje je ravnomjerno prošarano tankim slojevima masnoće i čvrsto priljubljeno uz kost. Ako biraš između komada s kosti i bez nje, kost daje više okusa umaku, dok se meso bez kosti lakše nareže.
Koliko dugo se čuvaju goveđa kratka rebra u hladnjaku?
Sirova rebra čuvaj u najhladnijem dijelu hladnjaka i iskoristi ih unutar nekoliko dana od kupnje; kuhane ostatke spremi u zatvorenoj posudi čim se ohlade i pojedi unutar 3 do 4 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ih, najbolje zajedno s umakom.
Uz što se poslužuju goveđa kratka rebra?
Gusti umak od pirjanja odlično ide uz pire od krumpira, palentu ili široke rezance, a kiseli krastavci ili salata od kupusa osvježavaju masnije meso. Kratka rebra čest su izbor i za korejski galbi, u kojem se peku marinirana.
Mogu li goveđa kratka rebra zamijeniti goveđim prsima?
Mogu u pirjanim jelima, ali prsa su obično veći, ravniji komad i traže drukčije rezanje. Kratka rebra imaju kost i često daju bogatiji umak; za roštilj ili jelo u kojem želiš pojedinačne komade praktičnija su rebra.
Jesu li goveđa kratka rebra masnija od goveđih rebara malog kraja?
Da. Goveđa kratka rebra imaju 10 g masti na 100 g, a goveđe rebro malog kraja 5,91 g; potonje je zato znatno manje masno.
Koliko mesa goveđih kratkih rebara računati po osobi?
Računaj oko 300 do 450 g sirovih rebara s kosti po osobi, ovisno o veličini kostiju i prilozima. Ako su bez kosti, obično je dovoljno oko 200 do 250 g.
Izvor: USDA FoodData Central 168614 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
